[食記] 台北- 八王子新食尚懷石料理@ 涵的足跡~走遍天涯 | 台灣美食網
![[食記] 台北- 八王子新食尚懷石料理@ 涵的足跡~走遍天涯](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2021年5月24日—今年的母親節大餐,選在與三井,牡丹園,新都里齊名的八王子新食尚懷石料理.為了慰勞辛苦的媽媽,我們選擇高價位的晚餐時段來用餐.
![[食記] 台北- 八王子新食尚懷石料理@ 涵的足跡~走遍天涯](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
今年的母親節大餐, 選在與三井,牡丹園,新都里齊名的八王子新食尚懷石料理. 為了慰勞辛苦的媽媽, 我們選擇高價位的晚餐時段來用餐.八王子的裝潢是走時尚簡約風格, 環境舒適. 一坐定位, 服務小姐馬上送上熱茶, 服務態度還不錯.
八王子晚餐時段有三種價位的御懷石套餐可供選擇- 京善 $2280, 游月 $1580, 丹波 $1080. 我們吃的是$1580的游月與$1080的丹波套餐. 在八王子, 套餐的內容是固定的, 每種套餐都有包括生魚片,烤物,炸物等八道料理, Menu裡會寫上這八道料理的內容, 所以客人可以自己選擇想吃的套餐, 這點與三井的點菜服務員安排菜單內容不同. 八王子的套餐內容, 也會隨著季節不同而做調整. 所以隔一段時間去, 還是可以吃到不一樣的東西.
第一道前膳, 游月套餐的是懷石前菜三點膳. 從左到右是烤干貝, 日式煮魚, 鮮蝦梅子醬豆腐. 這三個小菜, 就是典型的懷石料理, 裝飾的很美, 看起來很精緻很好吃, 吃起來普通. 丹波套餐的前膳是鮮蝦山芋豆腐, 基本上是游月套餐裡的鮮蝦豆腐放大版. 搭配的是芝麻醬, 比梅子醬好吃.
第二道造里, 就是我最期待的生魚片啦! 游月套餐的是牡丹蝦盛合刺身, 丹波的是季節生魚片. 生魚片的品質還不錯, 很新鮮. 兩個套餐都是五片不同的魚肉, 但是游月套餐則多了一尾牡丹蝦及醃小捲. 牡丹蝦肉質鮮甜, 蝦頭也不要浪費, 可以請店裡炸或是烤, 這樣又多一道菜. 我是選烤蝦頭, 味道很香, 但還是炸的酥酥的會比較好入口.
第三道上菜的是揚物也就是炸物,&nbs...
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