2019台北無菜單料理推薦【鮨一Sushi Ich】藏身於巷弄的高級 ... | 台灣美食網

2019年12月5日—提到台北無菜單料理就不得不提到中山區高級日本料理─鮨一SushiIch，外觀裝潢相當低調的鮨一SushiIch可以說是一不小心就會錯過的店家，店內裝潢就連 ...

提到台北無菜單料理就不得不提到中山區高級日本料理─鮨一 Sushi Ich，外觀裝潢相當低調的鮨一 Sushi Ich可以說是一不小心就會錯過的店家，店內裝潢就連狹小的空間都與日本有幾分神似，師傅們整齊的穿著雪白的制服，親切的招待我們坐下後就替我們上了熱茶，緊接著向我們簡單介紹用餐方式，並且詢問我們是否有哪些禁忌食物，今晚我們吃的是2000元的無菜單料理，在一道一道的出菜過程中，師傅仔細地介紹餐點名稱，食用方式，耐心地等你吃完，才接著上第二道餐點，過程中相當親切貼心，也難怪鮨一 Sushi Ich可以獲得台北日本料理最推薦的店家之一。

現在就讓魯魯一道一道的向各位介紹這間中山國中美食─鮨一台北的19道美食吧！

第一道 開胃菜  山藥細麵 

山藥細麵外觀看起來很像是麵條，實際上是以山藥下去切絲做成的開胃菜料理，口感相當冰涼好吃，也保留山藥的黏稠感與順滑感，上面鋪的是鮭魚卵以及海苔絲，覺得這道菜真的非常的厲害，畢竟山藥是很容易斷掉的，又切成這麼細的細絲，真的很厲害！第一道開胃菜就讓我相當驚豔，真是開心！同行者則是覺得整體味道非常爽脆，鮭魚子相當彈牙，特別是卵在口腔爆開的感覺，覺得很棒！

第二道料理 龍針

龍針生魚片肉質微透，上面放的是蘿蔔泥家蔥花點綴，師父說直接捲起來吃即可。吃起來有點微辣。

第三道料理 鰤魚

這道料理非常的特別，師傅先在上方做簡單的炙燒，接著在上方放上柚子胡椒鹽，尚未入口就可以聞到迷人的香味，入口之後，有種煙燻的香氣，緊接著可以感受到肉質滑嫩，加上一點點柚子鹽的微香辣口感，帶給味蕾多層次的享受！

我和同行有人吃到這裡不約而同的面面相覷，露出會心的一笑。