通識|我來南方澳吃海鮮 | 台灣美食網
2019年9月19日—斜陽映海,波光粼粼,那船染著歇息,靜靜排在港內。南方澳是台灣三大漁港之一,遠洋為主,早上是大船入港,下午三四點則是小魚拍賣時間,餐廳、魚販 ...
新手點海鮮教學時價兩字,對許多新手來說實是膽顫心驚,但其實對店家來說也是,尤其是面對第一次來的觀光客,實則你不知他的價錢,他不知你的口味。
如果是習慣熱炒100者,所知口味點菜多是凡物均大火過炒,醬汁稠黏,重口味者下飯配酒即可,但其實那就可惜了真正鮮活的海鮮,因其真味為淡,加上不知海鮮差異和價格高低,就覺CP值很低,留下可惜了這般無知又讓人發笑的字眼。
對新手的建議是你喜歡的基本菜色先點,至少一餐上來猶有根據,也可對照你自己的口味經驗,方有依準;接著是讓店家推薦當季菜色,拿手料理,留給自己一點冒險和成長的餘地,即便不合口味,也是經驗。但當然務必問好價錢,勿充當老手,不懂就問,而若店家擺著臉色,只做熟客,吝於回答,那麼當可轉頭就走,毋需吃飯受氣。
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