澎湖名產 | 台灣美食網
2021年6月4日—這篇整理了澎湖必買的推薦土產,像是黑糖糕、花生酥、干貝醬等特產,還有列出不同的廠牌可以依照喜歡的口味去購買,除了去店家購買之外,澎湖街上也有許多 ...
來到澎湖旅遊[1],當然也要帶點澎湖伴手禮[2]回去,不過澎湖名產[3]種類這麼多,到底該買什麼?本篇整理澎湖必買特產,像是黑糖糕、花生酥、干貝醬等,但是這麼多家賣著相同類型的名產店該怎麼挑選呢?小編貼心列出不同的廠牌,大家可以依照喜歡的口味去購買,建議如果時間充足的話,多跑幾家比較一下差異再選擇;或是全部集中在同一家買完,不用東奔西跑,一次就能買齊所有澎湖伴手禮[4]!
花生適合栽種在高溫多濕的氣候,加上澎湖的土壤鹽分較高,正好適合花生生長,澎湖花生的個頭飽滿、質感輕脆、香味濃厚,讓花生成為澎湖當地著名農特產,澎湖人也將花生延伸出各式伴手禮,像是花生酥、花生糖、五香花生等都是觀光客的熱門伴手禮。其中最熱門的就屬花生酥了,花生酥是一種很傳統的甜點,將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料烤製而成,一口咬下有濃濃的花生香氣,入口即化的口感甜而不膩,連日本人都愛不釋手,而每間的花生酥的口味都不太一樣,就看自己喜歡哪家的囉!
來到澎湖黑糖糕絕對是必買的名產之一,據說黑糖糕並非發跡自澎湖,是由沖繩傳進澎湖的,因此又稱做琉球糕。早期在日治時期,有許多沖繩人到澎湖定居做生意,其中有一間糕餅店的師傅突發奇想,把沖繩老家的黑糖粿結合傳統的發糕做成甜點。帶點微甜的蛋糕,濕潤鬆軟的口感,撲鼻的黑糖香氣,瞬間就造成一股熱潮,久而久之成為澎湖代表性的名產。不過要注意因為不添加防腐劑的原因,黑糖糕的保存期限都不長,不管是自用或是送禮都要儘早食用,才能吃到黑糖糕的美味。
說到澎湖鹹餅可是大有來頭,從清朝流傳下來的做法至今有百年的歷史了,當時糕餅都只有甜食,很少有其他口味,為了吸引客人才研發出這種鹹餅。鹹餅的前身是胡椒餅,加入豬油、蔥等食材,把豬油和蔥的香氣慢慢揉合到麵糰之中,再依循著傳統古法烘焙而成。澎湖鹹餅吃起來口感酥脆,融合了甜、鹹、辣、香四種滋味,每一個口味恰到好處層層堆疊又不突兀,非常適合當成下午茶點,搭配一杯無糖茶消除餅的乾,口中的鹹味被沖淡後只留下濃濃的蔥香味,真的是超級涮嘴的零嘴。
澎湖因為氣候和地理環境很適合製作麵線,尤其在馬公市西衛里更是大宗,每到夏天,天氣晴朗就能看到在門口大把大把的曬著麵線的場景,西衛麵線的製作至今已經有百年的歷史,從麵糰、「桿」、「拉」、「醒」、「甩」、「曬」...
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