疫情肆虐改變彰化傳統美食名店經營方針| 食品餐飲 | 台灣美食網
2021年6月28日—甚至出現嚴重倒閉潮,原先第三級產業服務,大多都轉往電商、網路、外...像是樂尼尼餐飲集團,旗下樂尼尼義式餐廳、夏部火鍋、賣飯食等品牌, ...
當全球COVID-19疫情爆發,民眾生活模式受到極大挑戰。時時刻刻與看不見的敵人作戰,防疫措施更重創觀光餐飲業。甚至出現嚴重倒閉潮,原先第三級產業服務,大多都轉往電商、網路、外送等平台。商家必須更加努力拉近與消費者的距離,強化在產品或者服務的作為,才能給予消費者最佳安心感。
台灣在疫情的肆虐下,衝擊多數產業。先是影響觀光旅宿業連帶是餐飲業,尤其在2021年本土疫情大爆發,防疫措施更讓許多餐廳、小吃店都受到比前一年更嚴重的影響。根據統計處110年5月數據比較前年,餐飲業營業額年減19.1%,其中餐館業年減18.6%。飲料店業及外燴團膳承包業亦分別年減21.4%、24.1%。在三級警戒宣布後,全台禁止內用後,用餐型態轉為在家料理,或者外送平台外送、外帶。許多餐廳紛紛改推出外帶餐點,傳統老店也和外送平台合作。飲食消費呈現出新的趨勢,在疫情的陰影下。消費者更注重安心飲食,無接觸送餐或者線上外帶的模式。儘管線上外帶、外送的成長仍難以攤平開銷,許多品牌也面臨歇業的問題。像是樂尼尼餐飲集團,旗下樂尼尼義式餐廳、夏部火鍋、賣飯食等品牌,收入銳減又遭遇股東掏空的雙重衝擊,6月1日結束營業。許多國外品牌也抵擋不住紛紛退場,韓國的名店「孔陵一隻雞」今年6月也宣布停業。日本的「藏壽司」今年至今已陸續關閉35家分店。在這樣嚴重的衝擊下餐飲業究竟要如何生存呢?
其中在彰化就有一間經營超過一甲子的豬腳老店,「宮堂豬腳」面臨著這次疫情的衝擊,更積極的找出路拓展出新出路,因為疫情影響,外出用餐暫時無法實現,因為防疫措施讓在家開火機會變多,因此宮堂豬腳「以居家料理、安心用餐」為目標出發。結合了自家的強項,開發出新品「豬腳風味肉燥」。用真空包裝與冷鍊處理。讓味道能保有原汁原味,並且在料理上滿足方便好食,加熱煮滾就能品嘗到原汁原味的豬腳風味肉燥。來拉近與消費者的距離,再結合物流宅配模式,讓商品能夠往其他縣市進行銷售。不在僅僅侷限於實體店面,而是能夠多方的觸角,開創出新的出路。未來也想要進軍電商品台銷售,在這個「宅」經濟的當道下,為老店開創出一條新出路。宮堂豬腳電話:(04)725-0618。
因應疫情,營業超過一甲子的「宮堂豬腳」將店內產品以真空包裝製作,方便...好樂.杯冰HOLI ICE CUP | 台灣美食網
網友好錯愕!租約到期墾丁IG打卡名店「好樂杯冰」無預警停業 ... | 台灣美食網
好樂.杯冰HOLI ICE CUP | 台灣美食網
好樂.杯冰HOLI ICE CUP | 台灣美食網
屏東景點》好樂杯冰.無敵海景咖啡廳看海去~(已結束營業 ... | 台灣美食網
墾丁IG網美名店「好樂杯冰」無預警停業網驚:太突然 | 台灣美食網
屏東枋山鄉))好樂.杯冰HOLI ICE CUP | 台灣美食網
今彩539第110164期開獎| 消費生活 | 台灣美食網
疫情肆虐改變彰化傳統美食名店經營方針| 食品餐飲 | 台灣美食網
台灣淘米 | 台灣美食網
屏東縣恆春鎮【迪迪小吃】店家資訊營業時間
迪迪小吃是屏東縣恆春鎮的熱門美食,迪迪小吃在墾丁大街上已有長達16年之久的歷史,酸酸辣辣的南洋料理非常適合炎熱的墾丁,...
高雄市三民區【龍珠灣餐廳】店家資訊營業時間
龍珠灣餐廳是高雄市三民區的熱門美食,特別請出具有五十年設計經驗的資深林設計師重出江湖,全新設計裝潢超大空間的龍珠灣餐...
屏東縣恆春鎮【輝哥生魚片】店家資訊營業時間
輝哥生魚片是屏東縣恆春鎮的熱門美食,輝哥生魚片位於往後壁湖漁會大樓南側入口處,是後壁湖很有名的生魚片專賣店,是喜歡新...
屏東縣恆春鎮【弄海泰緬式庭園餐廳】店家資訊營業時間
弄海泰緬式庭園餐廳是屏東縣恆春鎮的熱門美食,弄海泰緬式餐廳是一座獨棟建築,門前有處小型休庭園,進入餐廳,這裡的挑高天...
屏東縣恆春鎮【曼波泰式餐廳】店家資訊營業時間
曼波泰式餐廳是屏東縣恆春鎮的熱門美食,創店於2000年的曼波餐廳,位於墾丁國小斜對面,是墾丁第一家泰式料理餐廳,多年來堅...
屏東縣恆春鎮【阿利海鮮】店家資訊營業時間
阿利海鮮是屏東縣恆春鎮的熱門美食,阿利海產的建築外觀美輪美奐,用餐環境寬敞舒適,冷藏櫃裡擺滿了各式各樣的海鮮,採現點...
高雄市苓雅區【莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen】店家資訊營業時間
莎曉克羅埃西亞廚房CroatianKitchen是高雄市苓雅區的熱門美食,精選菜色克羅埃西亞梅子水餃、東歐肉捲介紹馬鈴薯外皮包梅子餡...
屏東縣恆春鎮【芭東音樂餐廳】店家資訊營業時間
芭東音樂餐廳是屏東縣恆春鎮的熱門美食,位於屏東縣恆春鎮的「芭東音樂餐廳」建築風格極為具有異國風情,讓人不禁想要入內一...
桃園市新屋區【愛琴海海岸咖啡廳】店家資訊營業時間
愛琴海海岸咖啡廳是桃園市新屋區的熱門美食,2016海客之都認證餐廳推薦菜色:鹽烤鯖魚、南瓜焗飯、海鹽拿鐵擁有50桌,可容納...
屏東縣恆春鎮【元氣山海產餐廳】店家資訊營業時間
元氣山海產餐廳是屏東縣恆春鎮的熱門美食,元氣山海產餐廳位於恆春西門附近,原本位在四重溪的山海產餐廳,將山產料理帶入恆...
屏東縣恆春鎮【玉珍香餅店】店家資訊營業時間
玉珍香餅店是屏東縣恆春鎮的熱門美食,自1919年起,座落在恆春老街上的一間古早味。有著百年的輝煌歷史,經歷了四代傳承的好...
屏東縣恆春鎮【小杜包子】店家資訊營業時間
小杜包子是屏東縣恆春鎮的熱門美食,由於店老闆勇於嘗試與創新,小杜包子有別於傳統包子的印象,開發了許多令人驚艷的獨特口...
屏東縣枋寮鄉【阮家茶坊天空餐廳】店家資訊營業時間
阮家茶坊天空餐廳是屏東縣枋寮鄉的熱門美食,位於屏東枋寮的「阮家茶坊天空餐廳」,港邊居高臨下的絕佳視野,是欣賞落日的好...
新北市三芝區【巴沙諾瓦海灘會館】店家資訊營業時間
巴沙諾瓦海灘會館是新北市三芝區的熱門美食,離開都市叢林,往鄰近三芝休憩一番。擁有異國情調的巴莎諾瓦,不但有希臘風情的...
南投縣水里鄉【車埕景觀咖啡】店家資訊營業時間
車埕景觀咖啡是南投縣水里鄉的熱門美食,曾經繁榮一時的車埕小鎮,近來將地方產業與觀光休閒結合發展成為具有懷舊人文氣息特...