吃出「真」味道!從餐桌遊縱谷台東11間特色餐廳 | 台灣美食網
2015年9月29日—△▽山東小吃的老闆、老闆娘阿湯哥與新平;下圖為「源本山東」套餐。山東小吃山東姑娘嫁來池上,將記憶中的山東菜以台東道地食材呈現,變出不一樣 ...
記者李姿儀/攝影、報導
台東縣政府主辦的第四屆「一個人的產地餐桌」評選出11間別具特色的餐廳,在台東縱谷這個食材自大地生成,放眼四處盡是蔬粟的美好之地,新出爐的慢食達人由農民與在地廚師組成,就地取材變換成各式樸實真誠的料理,讓旅客品嚐台東的風土滋味,透過味蕾深度認識這塊土地的純樸甘美。
最具在地文化特色
▲▼窯滾吧!部落社區主委以及食草族香草養身餐。
窯滾吧!部落 隱身於阿美族部落─陸安社區的窯滾吧!部落,原先僅為社區的聚會地,後因累積口碑下也開起了餐廳,將「窯」發揮更大的功效,烤製手作麵包,並提供披薩DIY的服務。
阿美族媽媽也以野菜製作創意簡餐,取名為「食草族香草養身餐」。主菜以刺蔥醃漬豬肉、配菜為添加些許紹興酒的鹹蛋炒龍鬚菜、以非基改的豆皮包裹桑葉後酥炸、香蓀蛋、皇宮菜湯,社區主委林柳杏表示,主餐以外的野菜會依季節變換,呈現不同風味,此外也因社區式的經營方式,建議客人須先來電預約,或到粉絲專頁上詢問。
連絡電話:0935-685-593 店家地址:臺東縣池上鄉大埔村陸安23-1號
▲▼上圖經濟小吃部老闆小李;下圖為「戀戀里壠味」套餐。
經濟小吃部 位於台東關山鎮公所附近的特色小店經濟小吃部,店門口有老闆小李製作的廚具機器人,十分可愛醒目。一走入店內,走廊牆壁上貼滿各式關於經濟小吃部的報導,在關山當地小有名氣。小李強調,全店的料理都是零里程,以在地農村、在地料理為主題,希望讓客人重回以前農業時代的美好時光。
經營經濟小吃部八年的時間,小李不斷研發新菜色,以岳父種植的稻米、電光社區的梅農契作,料理成滋味獨特的梅子炒飯,配菜則以自家養的雞、阿嬤種植的蔬菜、招牌炸豆花,結合為「戀戀里壠味」套餐,以關山舊名里壠取名,希望傳遞早期農家準備豐富餐點款待客人的用心。
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