[ 桃園] 龍潭祥和園餐館石門水庫活魚餐廳 | 台灣美食網
![[ 桃園] 龍潭祥和園餐館石門水庫活魚餐廳](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2016年3月12日—街上大多數的活魚餐廳,都和祥和園一樣,用的多是草魚、吳郭魚、烏鰡這類的養殖活魚。在餐館吃活魚料理,第...只是烏溜的魚刺不少,吃時得小心點。
![[ 桃園] 龍潭祥和園餐館石門水庫活魚餐廳](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
大鍋翻炒後,每道魚料理都是大盤,沒在客氣的。自己是個標準的觀光客,那到石門水庫,
當然就是要吃活魚料理。無論王朝、石園、佳園或是祥和園,能讓我自己挑魚的,就是好。
不過自己早就對吃到野生的水庫魚不抱期待,但人都在這附近,還是要來一趟活魚一條街。街上大多數的活魚餐廳,都和祥和園一樣,用的多是草魚、吳郭魚、烏鰡這類的養殖活魚。
在餐館吃活魚料理,第一件事要做的,就是在餐廳的池子選條魚,主要是看哪條比較健康,
就是那條魚上桌。畢竟最終都是要吃下肚,至少得選個沒皮膚病的,要不然吃起來多噁心。
當然,有人不忍心親自下斬首令,所以餐廳還是能直接點菜的,有些早先就處理好的魚肉。
兩種吃法的價位算法不大一樣,前者是活魚斤兩價加上料理費,後者就是菜餚的單點價錢。
烏鰡 ($160/斤) 祥和園的活魚大約都是七斤半左右,大一點的活魚能長到十斤,小一點的就五斤到五斤半。烏溜的肉質較草魚細緻點,一斤貴20元,整隻也才貴不到兩百,就選烏溜吧,至少土味少。
這次我們三人,千叮嚀萬囑咐說吃不完,師傅選了隻池子裡最小的5斤半烏鰡給我們,結果,
還是吃不完。五斤半的烏溜,祥和園做一魚三吃,要否正常七斤半的魚,是能做一魚四吃。
Menu: 蔥燒豆腐 ($130) 板豆腐先下鍋煎至金黃,再簡單用青蔥、洋蔥、醬油和糖再悶,好讓豆腐吸飽蔥醬的香氣。外層薄酥不到焦酥,內頭挺嫩的蔥燒豆腐,豆腐裡早就吸滿鹹甜的湯汁,下飯,滿好吃的。
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