天天客滿！台中必吃3大牛肉麵清爽純粹的眷村味 | 台灣美食網

2016年12月26日—網路上有說台中三大牛肉麵必吃，其中之一就是【湖南味牛肉麵】，本店在精武路上，不過在我家這邊的華美街也有一家湖南味分店，至於哪家好吃不好吃我 ...

文、圖／橘子狗愛吃糖[1]

網路上有說台中三大牛肉麵必吃，其中之一就是【湖南味牛肉麵】，本店在精武路上，不過在我家這邊的華美街也有一家湖南味分店，至於哪家好吃不好吃我覺得真的眾說紛云，我依稀記得第一次來吃湖南味是七年前，但那時吃到的口味如何記憶已經相當模糊了，不過依舊可以看到它每天中午一開店就馬上坐滿人，所以這幾天又找了時間重新來回味，這一帶比較麻煩大概是停車問題，摩托車還好，汽車只能到公益路或忠明南路找位置了。

店面整個是純白色，打理得乾淨清爽空間也算寬敞，不會有傳統小吃那種陳舊的感覺，而且店內幾乎都是多人方桌跟圓桌的座位，所以要習慣來就是可能要跟別人併桌吃飯，最特別的就是店裡面年輕客人比例低很多，幾乎大部份都是稍長的長輩或爺爺奶奶。

我想在台中開業幾十年，當然累積了不少老顧客的支持，就連胡天蘭老師都相當推薦，廚房也是半開放式，一邊是滷味檯一邊是煮麵檯，煮麵、舀湯各自分工俐落不馬虎。

七八分熟麵條由中間以長筷撈出，一前一後雙段擺入湯碗，少見的工整擺麵方式。

點餐的話就直接到後面的滷菜櫃檯去點，主要有牛肉麵、乾麵、陽春麵跟牛肉湯四種，其實我覺得價位並不貴，牛肉麵120元來說在這幾年物價上漲賣到170、180元大有人在。

比較特別的是菜單上沒寫，但我卻總聽到有人點『羊肉麵』！？不知道是不是我聽錯了。滷味則是自己夾到盤子裡面讓店家『秤重』後計價，報的都是一兩多少錢我也不會換算，裡面有牛筋、牛肚、大腸頭、海帶、豆干、泡菜等等，我夾完一盤總共是250元不算便宜。

但也沒有讓我覺得貴到離譜就是，畢竟當吃過台南水交社的老鄧牛肉麵大力推薦的滷味後，我想很難再找到第二家能讓你覺得『很貴』的滷味了，有興趣...