柿子餅能放多久 | 台灣美食網
2019年9月19日—一般來說,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅 ...
文章導讀雖然柿餅是使用柿子製作出來的蜜餞類食物,但是在保存柿餅的時候大家也需要注重正確的保存方法。因為如果將柿餅放在潮濕的環境當中,容易引起發霉變質的後果。同時柿餅也有一定的保存時間,如果柿餅過期的話是不能夠食用的。因此在正常情況下柿餅大概可以存放多久呢?
柿餅可以放多久
1、在室溫下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低溫保藏與密封包裝結合,可有效延長了柿餅保質期。
2、看看柿餅表面是否有層白色的霜,有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的,還是人工添加的。通常人工添加的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手,而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。
如何延長柿餅的保質期
延長柿餅保質期的方法,選用經過自然干制或人工干製法製作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配製成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中,撈出瀝干,在60℃烘至水分含量為23%-28%,自然冷卻;將烘乾后的柿餅採用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由於本發明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度,結合最適的保藏溫度、包裝方法,既可得到柿霜白凈、質地柔軟的柿餅,又可有效延長保質期。在室溫下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低溫保藏與密封包裝結合,可有效延長了柿餅保質期。
溫馨提示
一般來說,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在乾燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方濕氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那麼就要注意製作的方法和保存的方式。
柿餅的營養價值
1、含有豐富的糖分:柿餅中含有多種糖分,分別有蔗糖、葡萄糖、果糖,這些糖分都可以為人體提供熱量,補充體內的糖分需求。
2、含有豐富的維生素:維生素也是人體所必須的物質之一...
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