[屏東] 里港餛飩豬腳創始店正里港廟口文富扁食店("富"記餛飩 ... | 台灣美食網
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里港的 餛飩 與 豬腳 聞名全台灣
但是走入里港想要好好吃一頓可就讓人大商腦筋了
因為你會看到個種不同的招牌有著許多類似名稱,如 文富扁食店、正宗文富餛飩
或是 同樣打著七十年老店稱號的 趙壽山餛飩
這其中來緣的恩怨情仇,大約就跟狐仔之前跟大家聊的 [高雄] 汾陽餛飩[1] 差不多
所以這故事咱們就跳過吧
直接從個人從大學時代徒步試吃所有店家後,最常再光臨的老店聊起吧
文富扁食店、文富小吃店
屏東縣里港鄉仁和路 44 號
這家就是當地居民口中的最正統老店,位於里港廟口小巷頭三角窗的位置
負責人為 趙可喜 老先生,大家前去吃時可以看到他站在店前頭剁豬腳~~~
開車前來的朋友可以停此店自有的停車場,位置就在此店的斜對面
店內的裝飾極為簡單~~~就是一般傳統小吃店該有的樣子
以能夠容納最多客人為目標設置
所以咱們就直接把目光放到主角~~~必吃美食上
首先先看到的就是~~~豬腳
這樣一大碗就是一份,分為半肉半骨與全骨兩種可點選
圖中的正是半肉半骨
骨的部份就是一般大家在吃的豬腳趾一帶的部份
肉則是稍大腿處,半肥半瘦軟硬適中嚼勁甚佳
與同樣以豬腳聞名於世的萬鑾以醬油燉煮入味不同的,里港的豬腳是以水煮的方式料理
用最簡單直接的方式帶出新鮮豬腳本身的鮮甜味 ...
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