【高雄冰店】阿嬤ㄟ蕃薯圓(高雄自由店) 找回旗山阿嬤的古早味 ... | 台灣美食網
2021年3月25日—在旗山老街上的阿嬤ㄟ蕃薯圓冰店,去年開始在市區展店,除了自由店外,還有大昌店以及台中民權店等三家分店。當初開阿[…]
在旗山老街上的阿嬤ㄟ蕃薯圓冰店,去年開始在市區展店,除了自由店外,還有大昌店以及台中民權店等三家分店。當初開阿嬤ㄟ蕃薯圓冰店,是老闆想找回記憶中阿嬤的滋味。過去,阿嬤就在旗山經營餐飲,回想起阿嬤手藝相當好,不管是料理或甜品讓人稱讚。
九年前開始在旗山老街賣起阿嬤的古早味冰品,憑藉小時候待在阿嬤身邊,自然而然對阿嬤煮食的記憶還保留在腦海裡,進而把阿嬤的味道重現,讓更多人知道。
左營自由店是店家第一個分店,店面離裕誠路不遠,附近美食也不少,開放式的空間,把小學生的課桌椅搬來,充滿濃濃復古的味道。
能夠經營九年想必也有過人之處,手作冰品應該是店家的賣點之一,不管是愛玉、冰料食材手作,再再都體現阿嬤當年手作的滋味。
從點餐單上來細分,有炒糖系列的冰品、布丁紅豆牛奶冰系列、阿嬤私藏甜點、手洗野生愛玉、熱甜品這幾類,在店內用餐,請看來店優惠那排價格,另一排是外送價格。
高雄的冬天其實不長,午後炙熱的太陽讓人想來一碗冰消暑。點了三種口味的冰品來嘗看看。
炒糖3號冰55元
裡頭有芋泥、手工蕃薯圓、綠豆、粉圓等。它不像我們所認知的傳統剉冰,反而比較像在九份吃的芋圓冰的概念。
剛開始想要挖碎冰其實有困難度,上面滿滿的料,這些芋圓和蕃薯圓是店家自己製作,口感彈Q有嚼勁。
隨著碗裡的料漸漸減少後,底部的冰慢慢撈得起來,吃得到綠豆和粉圓,粉圓軟軟的口感就像小時候吃的粉圓冰一樣。
手工布丁紅豆牛奶冰70元
選用萬丹紅...
[高雄左營美食]阿嬤ㄟ蕃薯圓(左營自由店) | 台灣美食網
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阿嬤ㄟ蕃薯圓高雄自由店 | 台灣美食網
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