劉家肉粽-泰山店- Taishan, New Taipei City | 台灣美食網
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十八王公肉粽!口味多元且勝過石門區其他業者已是事實了!
在富基旗艦店、新莊店、士林店都吃過了,今天星期六午後行駛於泰山、林口之間的河畔產業道路大科路,剛好路過這最偏僻的山坡地分店。這間分店不像其他分店星期日、國定假日有營業喔,今天星期六附近有些傳統工廠有開工,所以剛好有營業,客群顯然只針對附近勞工而非一般住宅區居民、觀光客。這裡也是唯一的外帶店,不像其他分店都有或多或少的桌椅,但附近空曠且空氣新鮮。
… 展开[1] 既然來了,就再隨便吃一顆粽子囉!幾乎所有不容易缺貨的口味都吃過了,身在北部就再吃南部粽囉!
南部蛋黃粽 $65 好吃,忠於原食材味,鹹度及調味非常低,也幾乎沒有中南部的濃甜味,整體上算是北部東西、低調味用南部的水煮生糯米做法。未拆粽葉就有陣陣粽香、粽葉香了,糯米有些偏濕黏,有些水份偏少的米粒較紮實好吃,也有適當的黏性,只有米香和非常低的鹹味。香菇Q嫩又帶菇香,蛋黃酥酥粉粉又香香,栗子也有一點淡雅清甜味。今天的瘦豬肉塊稍微乾柴,且味道淡,仍然有一點肉味,但難以散佈整顆粽,並非其他分店這樣。今天同樣有看到超級小的蝦米(蝦皮),但太小而完全無味、無蝦香、無口感。
整體上還不錯,鹹度、油量都很低,配料居然比主料如豬肉、蝦米好吃很多,豬肉在其他分店並不是每次都乾柴。除了附近勞工,也有其他人開車前來購買,也有小朋友從山上或山下不畏艱難溜蛇板車過來幫家人買粽子。
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