﹝桃園市中壢食記﹞大鬍子米干龍岡米干界傳奇，沒店招牌藏身 ... | 台灣美食網

米干店攤林立的中壢龍岡地區，有著不少著名與超人氣的店攤，更厲害的是，不少店攤的口味上竟都有自己的特色與忠實地愛好者。

之前阿發已經介紹幾家當地米干人氣名店，而今天要介紹的這家，個人覺得可堪稱為龍岡米干界傳奇，因為它不但沒掛店招牌並藏身在小小巷弄裡，而且還只賣湯米干，沒有其他選擇和小菜，卻擁有在地超高的人氣…

▲大鬍子藏身在忠貞市場內的小小巷弄裡

記得我們第一次會發現大鬍子，

是在逛忠貞市場時看到有條排很長的人龍，

竟從小小巷弄內排到外面來，

在好奇心下走進去一看，

看到這家外觀毫不起眼也沒掛店招牌，

竟能有著如此高人氣，

一問才知，

原來它是深受非常多在地人所推薦的「大鬍子米干」。

為什麼會稱它為大鬍子？

因為在許多年前店家沒有招牌、沒店名，

當地人看到老闆有著像鬍鬚張人物般的大鬍子，

名稱就因此而來。

▲料理台旁的米干堆

▲選大小碗

這裡的選擇只有湯米干，

料理台上的服務人員有各自負責的工作內容，

點餐時，

第一位會先問你要大小碗？各幾碗？