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青年返鄉務農的承昌,不忍農地休耕荒蕪,種植胡麻,並運用榨油的底渣做成防治病蟲害的資材。我的黑麻油在光線下呈現漂亮的酒紅色,香氣濃郁但沒有苦焦味。
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青年返鄉務農的承昌,不忍農地休耕荒蕪,種植胡麻,並運用榨油的底渣做成防治病蟲害的資材。
我的黑麻油在光線下呈現漂亮的酒紅色,香氣濃郁但沒有苦焦味。 「本土黑麻油」純粹濃郁不帶焦味,點滴清透富有亮澤,烏黑透紅而無苦躁,是冬天燉補最佳選擇。尤其,寒冷時節手腳容易冰冷者,最適合以麻油料理滋補身心,例如麻油雞、羊肉爐、薑母鴨、麻油豬肝 、麻油腰子、三杯杏鮑菇、枸杞麻油川七湯、山茼蒿炒麻油雞片、麻油肉絲炒茴香、麻油炒紅鳳菜等。若想清爽風味、涼拌、起鍋前提香,也有胡麻清油可選擇。天生熱情澎拜的芝麻,最喜陽光不過,每當隆冬之際北部陰雨綿綿時,南部農民可忙著把芝麻稈紮成一束束小丘,曬到果莢欲裂,再拿棍子敲敲打打,撒落一地烏黑夢想。 ...
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