擂茶的材料與功效？怎麼沖才好喝？ | 台灣美食網

傳統擂茶的製作·1、首先需要準備的是擂茶的用具和材料。將擂茶材料用微波爐或烤箱加熱。·2、把加熱過的綠茶倒入擂缽，先用擂棒把茶葉壓碎，再以順時針方向磨成粉末狀。

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除了咖啡，喝台灣茶也是當今潮流，茶已不再指專用茶葉沖泡的飲品，早在 1800 年前就被發明的「擂茶」，將綠茶粉融入穀物的大地風味，是全世界最早的調飲茶，隨著時代演變出更多元的風貌。今天「吾榖茶糧 SIIDCHA」將會帶大家認識「擂茶」的由來、材料作法、主要功效、沖泡方式，還有推薦的個性擂茶調飲，繼續往下看吧！

擂茶的主要材料為：茶葉、黑芝麻、白芝麻、花生、堅果。最早源於客家文化，西晉末年五胡亂華，客家人歷經五次大遷徒，先將五穀雜糧炒熟放背包，擂茶的主原料『玄米』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲。逃難途中餓了渴了，就以堅硬擂棍磨粉泡水食用，既可充飢又能解渴，因此最早的擂茶，其實是客家人的逃難餐！

時間拉到民初，當時台灣正值物質缺乏，客家人的嬰幼兒時期仍以擂茶取代奶水。因此當時，擂茶也是早年客家人長輩牙齒不好、還沒有牙齒的嬰兒時期的主食替代品。

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