[台南。中西區] 石精臼牛肉湯 | 台灣美食網

2019年3月9日—石精臼牛肉湯.地址:台南市民族路二段246號電話:062232266營業時間:17:00~賣完為止(星期一店休，因為那天不殺牛)老老闆退休就沒有凌晨時段囉！

不多解釋，就是台南牛肉湯唯一愛店。

吃了這麼多次，竟然沒寫食記，好像有點對不起老闆（是說生意已經夠好了，不用我錦上添花...XDD）

最近老老闆退休了，兒子接手，也稍微把店面翻新整理了一下。

來看看新的環境，說說新的營業時間和點菜方式好了。

石精臼牛肉湯

地址: 台南市民族路二段246號 電話:  06 223 2266[1] 營業時間: 17:00~賣完為止 (星期一店休，因為那天不殺牛) 老老闆退休就沒有凌晨時段囉！ 推薦菜色: 牛肉湯，牛雜湯 (要看緣份)

《重點整理》

湯頭是牛骨清湯，沒有蔬菜水果中藥，有人覺得味道太淡，我是覺得這樣才吃得出燙牛肉的甘甜味。

傍晚五點開賣，老闆不肯跟我說一個確定的打烊時間，只說早點去選擇比較多。

基本款就是小碗牛肉湯，其他部位則是看緣分，每個部位煮透悶熟的時間不一樣，常去就什麼都吃的到。

比較常出現的有牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋；我也吃過牛食道、牛肚、骨髓、鳳尾筋。

我通常是跟老闆點150的，請老闆幫我配，但這是熟客吃法，前幾次去不要裝熟....XDD

可以加湯，建議吃到剩下一半的湯就去加湯，這樣才會有原來牛肉血水的甜味...好嗜血呀... "

老闆有點面惡心善，忙的時候沒有表情，但平常其實很有趣，不要被嚇到了。

有帶小朋友的，不要讓小朋友玩筷子，這是衛生問題，老闆很在意這個。

嶄新的店...