龍膽石斑@ 湧升海洋部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
談起石斑家族中體型最大、有『斑王』之稱的龍膽石斑,不要說一般的消費者、就是水產相關業者也少有人品嚐過!原因在於1....魚一上岸立即放血、冰鎮以維持最佳品質;.
吃過龍膽石斑嗎?
談起石斑家族中體型最大、有『斑王』之稱的龍膽石斑,不要說一般的消費者、就是水產相關業者也少有人品嚐過!原因在於
1.龍膽石斑體型大 – 一般上市體型在20斤以上,
2.昂貴 – 市價每斤迎千元,而且
3.養殖場一次出貨就要百尾;因此有錢也要碰運氣才吃得到!
近來台灣生產的大型龍膽石斑主要出口至香港及大陸,台灣的消費者要在本地吃到龍膽石斑可是難上加難了!為了讓消費者一飽口福,我們特別安排了龍膽石斑在台上市銷售!
依照湧升海洋一貫的原則,這尾龍膽石斑絕對要有一身的本領才可以披上我們戰袍上市;
首先是衛生安全,
- 具備「產銷履歷」認証是最基本的要求,
- 所有必要的檢驗要完全合格(不必要的就不能浪費以免增加消費者負擔);
- 加工的過程也要有認証(HACCP及ISO22000)。
再來是美味,
- 湧升海洋挑選來自純海水中成...
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