不愛山珍海味標哥對「鵝」情有獨鍾 | 台灣美食網
2016年7月11日—前立委、鎮瀾宮董事長顏清標是沙鹿人,他不但能煮還懂吃,他最愛吃的料理不在五星級飯店,而是在充滿人情味的...鵝肉小吃部台中市沙鹿區四平街54號
(新增私房名單、圖片) 前立委、鎮瀾宮董事長顏清標是沙鹿人,他不但能煮還懂吃,他最愛吃的料理不在五星級飯店,而是在充滿人情味的小吃部,他隨口說了幾家常去的餐廳,「鵝肉鳳」、「鵝肉吉」...,不約而同竟然都是鵝肉擔。記者跟著標哥的腳步,來到其中一家他從小吃到大的鵝肉小吃部。 除了各種肉類料理,這裡還有顏清標口中全台最好吃的什錦麵及蚵仔麵,黃麵加蚵仔、蔥段及豆芽快炒的蚵仔麵,標哥上門時,老闆李有民都會很貼心地加些肉絲一起炒,吸飽了湯汁的麵條滑溜,油潤鹹香,吃來很有古早味。 只見他熟門熟路地打開食材的冷藏櫃,熟練地點完菜,雖然這家店沒有菜單,卻能端出客人要求的各種風味料理,生腸、嘴邊肉、鵝肉、豬腳、大腸頭,都是標哥的最愛,他稱讚這間店雖小但很乾淨,「豬腳上的毛幾乎都是手工一根根拔乾淨」,而土鵝肉肉質鮮甜、大腸頭滷得軟爛好嚼,沒有腥味;帶筋的嘴邊肉,吃來QQ的,沒有柴澀感。 好客的標哥喜歡邀朋友一起吃飯 坐定後不斷打電話,短短不到20分鐘,來了10多人作陪,坐得滿滿實在好熱鬧。沒跟顏清標一起吃飯前,不知道他有不停把菜往同桌人碗裡挾的習慣,這個動作外人看霸道,但友人都知道是他愛物惜福、不願浪費食物,一定要桌上飯菜都清空,才准離席。 只有夫妻及女兒3人打理的小店座位數不多,用餐時間幾乎座無虛席,上門前最好先訂位,才不會苦候太久。(陳靜萍/台中報導)
鵝肉小吃部 台中市沙鹿區四平街54號 (04)2635-5828
鵝肉鳳 台中市沙鹿區埔子里屏西路170號 (04)2631-4040 清水鵝肉吉 台中市清水區中華路491號 (04)2626-8335
出版時間:00:37 更新時間:20:...
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