大中壢鵝莊 | 台灣美食網
2015年2月5日—2000年於新屋交流道附近開創大中壢鵝莊。選擇經營鵝莊,不僅是因為經驗豐富,更因為鵝是客家人祭祀時很重要的祭品。美味佳餚就在交流道旁
定位點 推薦菜色:招牌鵝肉、薑絲大腸2000年於新屋交流道附近開創大中壢鵝莊。選擇經營鵝莊,不僅是因為經驗豐富,更因為鵝是客家人祭祀時很重要的祭品。
美味佳餚就在交流道旁
位處交通便利的新屋交流道,對慕名前往的饕客們更是方便。招牌鵝肉,正宗客家小炒、薑絲大腸、客家肉等都由在地客家師傅料理,讓人讚不絕口。而對趕時間的客人,大中壢鵝莊快速出菜之外,品質也保證穩定。作風務實的林老闆為彰化伸港海口人,對於海鮮一定講求新鮮,現在每天早上5、6點就到中壢市場買菜,食材好才能呈現美味佳餚。精挑細選的招牌鵝肉當天現殺現賣,賣完就沒有了,沾些特調鵝肉醬,更顯鵝肉甘甜;客家特色的薑絲大腸,用自家特製的客家黃豆醬炒到入味,吃起來酸酸QQ;以三層肉、五花肉、新鮮魷魚大火煸到香味出來的客家小炒,也是眾人所愛;用純糯米作的客家鹹湯圓,是客家阿嬤純手工作了4、50年的好味道,不含化學添加物,鵝高湯則讓滋味更佳。
熱心料理與服務
親切熱情開朗的老闆娘,也擔任本地里長,不管是料理美食或投身公共事務,全心投入。在地方上提到里長的店或大中壢鵝莊,許多人都會豎起大姆指說聲讚。
資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
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