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2020年11月15日—耳聞台北晶華的Robin's許久,沒想到是先跑來台南吃。這晚是在最小的包廂吃鐵板燒,由任職四年的王以謙師傅進行現場料理,餐廳每季會換菜單, ...
文、圖/Ean
具一定水準的硬體加上有溫度的服務,這樣的飯店足以讓旅人舒適的住上一宿,但若希望把心留下,讓旅行變得難忘,光有故事不夠,還得有層次,像個俄羅斯娃娃,一層一層的讓人驚喜不斷。飯店人員加上空間設計聯手,動人的旅宿,要像個引人入勝的說書人,既是城市縮影也是感受文化底蘊的窗口。
慕名許久,終於專赴而來,2014 年開幕的台南晶英酒店[1],是晶華集團落腳南台灣的第一間飯店,從成立之初就參與的飯店人員透露,當年晶華董事長潘思亮常神出鬼沒出現在施工中的飯店裡,為讓細節更臻完美不惜專程快閃。後來才知道,潘董的母親出身台南,或許是這份牽繫,讓他自帶更多情感與期許在創建規劃上。
▲以書院為設計概念的一樓休憩空間,充滿書香味
酒店座落台南市中心,相距不到 500 公尺的孔廟,彷彿分子料理般的解構重組,從花樣到意象,整間飯店充滿濃濃儒風,主題清楚、概念完整,從公共空間到客房、從座立大廳的兩面鼓到客房床邊的毛筆造型吊燈,都環繞著文字、文化、文物、文明與文創,這「五文」成了整間飯店一以貫之的軟性脈絡。
▲毛筆燈可說是台南晶英的重要標誌之一
難忘晚間在大廳的現場彈奏,那讓我想起曼谷昭披耶河畔的文華東方酒店,只是從小型弦樂團變成了國樂,古箏或琵琶,輕撥的絲竹繞耳,讓七米挑高的氣勢大廳在華燈初上多了幾分柔美與味道。
▲華燈初上,古箏樂音迴盪
▲明暗有致,優異的照明設計
小西門和洋套房,客廳、臥房與日式空間各自有味
台南晶英[2]規劃四種房型,海東客房、小西門套房、小西門和洋套房與府城套房,以當地區域由小至大來命名,房間最小都有 12 坪,相當寬敞。這次入住我最鍾意的房型:小西門和洋套房,16 坪大的空間隔成三塊,小客廳、臥室與和...
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