【嘉義西區美食】花中傳奇臭豆腐—草本發酵的臭豆腐，外酥內 ... | 台灣美食網

2021年1月3日—這家位在西區的人氣臭豆腐，在阿貓撰文前剛好往隔壁遷移。【花中傳奇臭豆腐】，美味與驚艷的湯汁，可謂臭豆腐界的鼎X豐。

在嘉義美食趴趴走的旅程中，又讓阿貓遇見了為之心醉的臭豆腐。話說臭豆腐這等美食真的評價兩極，愛者視如珍寶，畏者棄如敝屣。這家位在西區的人氣臭豆腐，在阿貓撰文前剛好往隔壁遷移。【花中傳奇臭豆腐】，美味與驚艷的湯汁，可謂臭豆腐界的鼎X豐。

尚未搬遷前的【花中傳奇臭豆腐】，龜縮在小小的平房一隅，由於沒有很顯眼的標的物，阿貓跟麻吉騎著機車匆匆掠過，一度只聞其香(臭)，不見其人。發覺氣味消逝後，趕緊轉頭尋找，才因一堆排隊人潮注意到它。

小小的空間，勉強擠進了兩個工作人員，而外頭早已群聚了想嘗美食的各路高手。

對於店家的介紹，資訊來源不多，旁邊有一幅早期的雜誌採訪截文，源自於花蓮「老謝」臭豆腐，與現今的【花中傳奇臭豆腐】有何關聯，雖好奇卻無從打聽，真希望有在地鄉親可以跟我分享其中淵源。

這家店的特色，就是以草本材料來發酵豆腐。不同秘方所製造出來的臭豆腐，有各自的風采與奧妙。

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