臺南縣 | 台灣美食網
今日台南縣轄域在鹽水港廳和台南廳之內,兩廳以曾文溪為界,溪北為鹽水港廳,轄店仔口、麻豆、前大埔、北門嶼、赤山、新營和蕭土龍等七支廳;溪南為台南廳轄安平、大目 ...
此條目介紹的是2010年12月25日改制前之臺南縣。關於2010年12月25日成立之新直轄市,請見「臺南市」。臺南縣(俗字寫作台南縣;臺灣話:
Tâi-lâm-kuān;客家話: Thòi-nàm-yen;排灣語:Tailam king),為中華民國已經廢止的行政區,位於臺灣西南部,屬於熱帶季風氣候。臺南縣又稱「南瀛」,瀛為大海、大水之意,地勢東部高聳,西部平坦,位於臺灣最大平原嘉南平原之中心。東臨中央山脈的前山地帶,西臨臺灣海峽,北接嘉義縣,南與臺南市、高雄縣為界。五都升格前,全縣面積2,016平方公里,全國排名第九,耕地面積達9萬多公頃,在全國排名第一;人口約110.4萬,佔全國第八。而此地區同時也是臺灣開發最早的地方。2009年6月29日,行政院審議通過「臺南縣市合併改制直轄市案」,並於2010年12月25日併入新成立的臺南市。 歷史沿革[編輯]台南縣位於台灣南部嘉南平原之中心,依山傍海,物產豐饒,人煙稠密,民智昌明,為本島政經文化的發祥地。先民為爭取生存與自由,冒險跨海來台,最初墾荒開闢之區即在本縣:顏鄭進入練兵墾殖,荷人佔為貿易據點,明鄭收為抗清復明基地,以至清光緒十三年台灣建省時止,二百餘年間,本縣實為全台首府及附郭首縣之所在地。光緒廿一年台灣割讓日本,廿二年日人將清代之台南府改為台南縣,「台南縣」之縣名始現。嗣後因建制之更迭,而名稱亦隨之更改,至日治末期,名為台南州。二次大戰後台灣光復,民國卅五年一月,重劃縣市,將原台南州之台南與嘉義二市劃為省轄市,其餘編為台南縣。民國三十九年12月15日全省行政區域再度調整,將八掌溪以北地區,併嘉義市,另設嘉義縣、雲林縣。八掌溪以南原轄區域為今之台南縣。本縣地屬台灣南部,在歷史、文化、政治、經濟各方面與歷史古都均結有不解之緣,關係至為密切,故光復後縣治雖移至新營;台南獨立設市,然縣仍以台南為縣名。
本縣最早的開發年代,史籍並無明確紀錄。然據近十年來之考古得知,早在舊石器時代末期(即距今一萬五千年前)本縣內已有「左鎮人」之人類存在,新石器時代早期,本縣屬大坌坑文化範圍,中期屬牛稠子文化範圍,晚期則屬大湖文化範圍,隨後之金石並用時期以至明末為止,則有先住民平埔族、...
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