擔仔麵 | 台灣美食網

擔仔麵

擔仔麵（白話字：Tàⁿ-á-mī，英語：Ta-a noodles或Ta-a mi [1]），是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔（tànn-á）」即台語「挑肩擔」之意。2017年，台南市文化局舉辦台南文化關鍵詞推薦活動，擔仔麵成為網路票選第一名。

擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨，夏季常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，生計頓時艱困。台語稱收入不佳的淡季為「小月（sió-ge̍h）」，以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚的...