蜂蜜沉澱白色能攪拌嗎?蜂蜜沉澱的是什麼? | 台灣美食網
2019年1月6日—蜂蜜沉澱白色的物質能攪拌嗎?有的朋友顧問自己買到的蜂蜜放置了一段時間出現了白色沉澱物質,這類物質是什麼?可以攪拌後繼續食用嗎?蜂蜜沉澱的白色 ...
蜂蜜沉澱白色的物質能攪拌嗎?有的朋友顧問自己買到的蜂蜜放置了一段時間出現了白色沉澱物質,這類物質是什麼?可以攪拌後繼續食用嗎?
蜂蜜沉澱的白色物質一般都是可以攪拌的,蜂蜜久置的白色沉澱大多就是蜂蜜結晶,是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理過程,一般葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易結晶,但實際情況下蜂蜜結晶與否還受到溫度、濕度、空氣流通性在內等等一系列因素的影響,出現結晶是正常的,不出現結晶也並不意外。但無論如何,結晶就是蜂蜜中葡萄析出的正常物理現象,出現結晶的蜂蜜也可以放心食用,至於是否攪拌其實還是根據自己的喜好進行選擇。
當然,結晶雖然是正常的,但不少消費者並不喜歡結晶後的蜂蜜口感,結晶後的蜂蜜該怎麼食用才好?一般情況下建議大家用結晶後的蜂蜜澆淋在糍粑、芋圓上,為原本清爽的甜品再添一絲砂質的口感。紫椴白蜜就因為極易結晶的特性而俘獲了一眾吃貨。紫椴白蜜外觀潔白鮮亮,口感細膩綿軟還帶有奇特的果香氣息,深受各年齡段消費者的喜愛,雪白色的結晶使不少人初嘗這款蜜都說有類似冰淇淋的感覺。
最後提醒大家,蜂蜜出現了結晶並不可怕,食用方法也不需要做出什麼改變,喜歡沖水就繼續沖水,喜歡直接吃就可以直接吃。
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