[台北新店]崇光女中對面巷內的米粉湯&參觀梵谷展的小建議 ... | 台灣美食網
RichTextArea.有些食物吃的是鄉愁米粉湯,在台北算是街頭常見的尋常小吃乳白色的湯頭熬得濃濃的再切上一盤豆腐、小菜各個地區幾乎都會有家代表性的米粉湯攤位哪一家 ...
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有些食物吃的是鄉愁 米粉湯,在台北算是街頭常見的尋常小吃 乳白色的湯頭熬得濃濃的 再切上一盤豆腐、小菜 各個地區幾乎都會有家代表性的米粉湯攤位 哪一家最好吃?其實眾說紛紜 我想其實不見得口味特別突出,而是一種已經深植記憶中無可取代的味道
自從念大學到台中以後,米粉湯的美味總是會不經意的出現在腦海中 除了偶爾回台北時可以解解饞,在台中看到打著「台北米粉湯」招牌的小吃攤 也總是會興致勃勃的去試試看,但結果多數是讓人失望的 在台中,吃一碗好吃的米粉湯幾乎可以說是奢望 (我想台中人到台北找不到大麵羹也會是一樣的心情吧?)
回台北大多吃家裡附近小攤的米粉湯 前些日子正好無意間看見有人推薦崇光女中對面巷內的米粉湯 由於離家也不遠,於是趕緊筆記下來,就趁這次回台北來去嚐嚐看! 徒步到了崇光女中,才發現正對面就有個米粉湯攤位 但仔細回想,確定當初得到的訊息是「崇光女中對面的巷子裡」 於是決定還是彎近巷子裡瞧瞧,果然看到另一家米粉湯!!
牆上的價目表,連小菜的價格都明白清楚
正宗的台北米粉湯就是像這樣,鍋裡濁白的高湯滾著切成小段的粗米粉
小碗米粉湯,一碗只要20元,大碗加五元,也不貴
這才是真正的米粉湯啊!!!(感動中~) 這裡的米粉略有口感且帶有米香,不會過爛 湯頭更是精神所在!這濃郁混濁的湯頭可不是短時間內就可以熬出來的 簡單灑上油蔥酥及芹菜提味 沒有這樣的湯頭可不夠格說是真正的米粉湯!
除了米粉湯,小菜更是米粉湯擔的經典! 我們點了基本常見的豆腐、肝璉肉以及大腸 豆腐外表稍微炸過定型,但裡頭仍是相當嫩的口感 肝璉肉在中部稱為隔間肉,這裡的肝璉保有相當的水份、肉質不澀有甜味 大腸也處理得相當乾淨.... ...
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