台東陸海空一條街晨間限定的長濱街市,搜羅東海岸珍稀食材 ... | 台灣美食網
2020年10月14日—他們通常在收攤後,確認今天的潮汐,算準時間前進海邊採集,經過處理,隔天帶到街市販賣。調查員這幾天下來,也認識了一些海菜,不過在逛市場的同時, ...
說到哪裡可以買到豐富的野菜、海菜,就一定會提到這個位在長濱街上、早上限定的長濱街市。
台東食育提案所的調查員早上八點抵達,只見馬路兩側滿滿的攤位,都擺放了各式各樣的野菜、海產、Siraw等,聊天聲此起彼落,熱鬧非凡。有趣的是,長濱街市的攤位幾乎都不只有一個人在顧攤,而是由好幾個人聚在一起,帶著自己的椅子,排成一排坐在一起聊天。
當這攤的老闆跑去找別攤聊天時,隔壁攤位的老闆會馬上補過來幫忙介紹,然後另一個攤位的老闆,會扯開嗓門:「有客人欸!」的叫原攤主趕快回來。聽著在地人說:「長濱街市可以說是他們感情交流的會場,要是今日沒有同伴一起來擺攤,可能會少好幾攤,一定要一起擺才不會無聊。」
座落在轉角處的某個菜攤,就同時有6個老闆在顧攤,有的賣野菜、有的在賣糯米飯,一聽到要拍照,馬上呼喊還在遠端聊天的其中一個老闆回來拍照。攤位上擺放整整齊齊的蕗蕎、香菜、紅皮蘿蔔、南瓜,還有木虌子葉。阿姨拿起木虌子葉,叫我們搓揉之後聞一下味道,然後說到搓完之後稍微燙一下,就可以做成木虌子葉沙拉。
紅皮蘿蔔。
Ina叫我們搓一搓木虌子葉,說稍微燙一下就可以做成沙拉或是煮湯,要搓搓清香味才會出來喔。
長濱街市的老闆幾乎人人都是採集高手,形狀可人但味道好苦的車輪果、爽脆的山蘇、處理的白白淨淨的樹薯以及很多調查員還辨認不出的野菜。
我們好奇地問:「阿姨,你們都什麼時候採野菜啊?」阿姨說:「我們4、5點就出發到山上採野菜,整理之後就開賣!」所以我們在市場所看到滿滿的野菜,可都是剛剛才被採摘起來的,正可謂「產地直送」,說有多新鮮就有多新鮮。(延伸閱讀:台東馬蘭市場 早起到阿美族野菜一條街,沿路逛樂天的生活感[1])
一捆捆漂亮的山蘇,都是當天早上才採集回來的。
綁得很漂亮的蕗蕎,直接沾鹽巴或是醋漬,...
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