[食記] 新北淡水。喜相逢米粉湯,古早味淡水小吃 | 台灣美食網
2016年1月11日—古早味燒肉,很~好吃,為來喜相逢的必點經典菜色.※口味喜好及標準因人而異,本文純屬個人心得.
米粉湯這小吃,我從小就喜歡吃,而且這喜歡的米粉湯的米粉必須是粗米粉 那是從我小時記憶的印象,還記得第一次在外地點了碗很不一樣的米粉湯 親切的老闆送上一碗滿滿細米粉的”湯米粉”,我望著湯米粉心中無語
粗版的米粉湯,似乎在台北比較常見,台中還是以細版為主 有在賣的多半是從台北下來開業名為台北米粉湯、三重米粉湯等。 南部亦不多見,有點相似的是台南特有的小卷米粉,用的同樣是粗版米粉, 但小卷米粉和台北米粉湯,除米粉相似,這兩者料理方式可說是完全的大不同, 前者湯頭用鮮甜小卷製作,其湯色清;後者採用豬大骨或豬下水熬湯,其湯色白。
某牛很堅持米粉湯做成細版的才是正常的,粗版根本是米苔目偽裝 上回帶他去吃這家喜相逢米粉湯時,他點了雞魯飯(雞肉+魯肉淋白飯) 他接著說起魯肉、肉燥、爌肉的差別,結果跟我想的不太相同耶
今天要記錄的這間米粉湯『喜相逢米粉湯』、也是某牛口中的米苔目。 這家米粉湯頭24小時不間斷地熬煮,不用多餘的調味料即能喝出湯頭精華。 前回吃的時候很喜歡喜相逢的湯頭,這回還是很喜歡。 只是不知是否因為假日人多,米粉湯的米粉感覺沒入味,湯頭沒深入米粉心。 米粉稍扣分,但加點的小菜整體表現出色,也難怪店家生意這麼好
這家店比較特別的是24小時營業,淡水人半夜肚子餓的宵夜好選擇 地理位置距淡水捷運站很近,出站左轉僅步行約3至4分鐘就到囉!
▼喜相逢創立於1962年,老米粉湯店
▼牆上有菜單,另有焿類及小菜類可選擇
▼米粉湯在工作前台熬煮
▼古早味米粉湯(NT.30)
▼油豆腐 (NT.20),表現一般
▼粉腸 (NT.50),連兩回點都覺得好吃...
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