台南永康【阿明食堂】炒米粉麵-肉燥飯 | 台灣美食網

阿明食堂一家有賣炒米粉、炒麵、肉燥飯、何首烏湯、蘿蔔貢丸湯、辣椒醬、泡菜的店，除了泡菜根辣椒醬以外，價格都落在20至30元從路邊攤賣到有個遮風避雨的鐵皮屋， ...

阿明食堂一家有賣炒米粉、炒麵、肉燥飯、何首烏湯、蘿蔔貢丸湯、辣椒醬、泡菜的店，除了泡菜根辣椒醬以外，價格都落在20至30元從路邊攤賣到有個遮風避雨的鐵皮屋，是很多崑大生的回憶，也是嚕比偶爾的餐點，如果說這家店有什麼特別，嚕比會說沒有，真跑來吃，嚕比會推一樣叫做店家自製辣椒醬。 阿明食堂就位在大灣路上，康是美旁邊，應該沒必要特地搭公車來吃，嚕比就不放公車資訊了，真的要來吃就是搭車到崑山科大下車就對了，早餐時段跟１１點左右，很難不發現這家店，因為都會排隊排很遠，排到一整個Ｌ型，嚕比來這天是假日，少了學生人少了許多。

要注意的地方是，不管是要內用還是要外帶，一律都要排隊點餐，另外不耐久候的朋友可以使用ＬＩＮＥ預訂餐點。

內用空間給大家參考，嚕比是都帶回家吃。

阿明食堂菜單如上給大家參考，如有變動依店家現場為主。

外包裝就一般３９０ＣＣ的湯杯跟一般一體式的公版餐盒，沒什麼特別的。

一般如果嚕比早餐吃的時候，都會買炒米粉不要肉燥純淋醬，加店家自製的辣椒醬。

正常版就是像這樣有肉燥的，單點大米粉３０元，混搭炒麵一樣也是３０元。

炒麵嚕比個人是不太喜歡的，覺得偏軟了，味道的方面就是一點點的醬汁味道搭上白胡椒粉的感覺。

炒米粉裡面有蝦米跟魷魚混著肉燥香，加上吸附醬汁的能力要好一些，嚕比覺得味道要比麵好許多。 在其他店家一般都是看到米粉麵，在阿明食堂你會看到不少人點肉燥飯米粉或是肉燥飯麵，一樣也是３０元。

嚕比多加了一顆十元的魯蛋，蛋白脆，蛋黃香，十分入味，但單吃對嚕比來說鹹了些，配飯反而覺得剛好。

肉燥飯保有顆粒感又不會過硬，滷出膠質的肉燥跟米粒完美的結合。

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