[食記] 飯團遊烏來老徐的店@ AMYKAKU :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年5月6日—理所當然的吃吃喝喝,我們來到前往烏來半路上一間人稱沒菜單秘店的「老徐的店」,事先預約是必要的,去電拜託店家幫我們保留一張可容十餘人的大桌。11 ...
5/1勞動節這天是飯團例行出遊的日子,今年也不例外。雖然直到一週前友人提醒才匆促計劃,但在大家的共襄盛舉下,除了原先就排定行程的朋友外,還是攜家帶眷成行了。
理所當然的吃吃喝喝,我們來到前往烏來半路上一間人稱沒菜單秘店的「老徐的店」,事先預約是必要的,去電拜託店家幫我們保留一張可容十餘人的大桌。11點鐘新店捷運站集合後驅車直上,半小時不到的車程抵達桂山電廠不遠處的店址。算是來的早,還能把車子停放在餐廳旁的樹蔭下。只是魚貫入內的車子越來越多,吃飽離開時甚至呈現爆滿狀態,移了三台車才出得去。
週末假日有意來此用餐的話,還是早點來的好。
全員到齊後我們入內就座,店員上前招呼我們,口頭點菜才記起這是”沒菜單的秘店”,幸好還有兩種價位的合菜可選。最後我們挑了一桌NT$3500的菜色,且因為炸豬腳的份量有所增加,最後的消費金額是NT$3620。
砂鍋魚頭 每桌必點的沙鍋魚頭無疑是招牌,瞧這滿出來又堆如小山高的份量,開火後耐心等候”地層下陷”,等寬粉全數煮入鮮濃不膩的湯頭內,飽吸湯汁後即可享用。
不同於一般的沙茶湯頭,老徐的砂鍋魚頭用的是乳白色的高湯,配料是簡單的大白菜、凍豆腐、炸豆皮及寬粉,吃來鮮甜清爽。魚頭沒有油耗味,還等不及魚肉熟滾軟爛就被大家分食光了。妙的是湯裡還能吃到兩三片漂浮的培根肉,或許這也是好吃的秘訣之一。
炒珠蔥 吃不出蔥的嗆鼻味且鮮脆爽口,轉一圈就盤底朝天了。
白斬雞 每逢年節拜拜娘家餐桌就會出現白斬雞的我,忍不住要對這油亮肥嫩的土雞豎起大拇指。穠纖合度的好肉質,簡單配上蒜頭醬油就令人吮指回味。敢吃辣的話可以沾些店家自製的雞油辣椒,噴香爆辣很過癮。
炒山蘇 滋味不錯但可惜這天的山蘇粗了點。
松柏長青 些許酸辣更能提振食慾得這道涼拌菜,夏天當開胃菜吃很不錯。
鐵板豆腐 同...
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