[食記] 飯團遊烏來老徐的店@ AMYKAKU :: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年5月6日—理所當然的吃吃喝喝，我們來到前往烏來半路上一間人稱沒菜單秘店的「老徐的店」，事先預約是必要的，去電拜託店家幫我們保留一張可容十餘人的大桌。11 ...

5/1勞動節這天是飯團例行出遊的日子，今年也不例外。雖然直到一週前友人提醒才匆促計劃，但在大家的共襄盛舉下，除了原先就排定行程的朋友外，還是攜家帶眷成行了。

理所當然的吃吃喝喝，我們來到前往烏來半路上一間人稱沒菜單秘店的「老徐的店」，事先預約是必要的，去電拜託店家幫我們保留一張可容十餘人的大桌。11點鐘新店捷運站集合後驅車直上，半小時不到的車程抵達桂山電廠不遠處的店址。算是來的早，還能把車子停放在餐廳旁的樹蔭下。只是魚貫入內的車子越來越多，吃飽離開時甚至呈現爆滿狀態，移了三台車才出得去。

週末假日有意來此用餐的話，還是早點來的好。

全員到齊後我們入內就座，店員上前招呼我們，口頭點菜才記起這是”沒菜單的秘店”，幸好還有兩種價位的合菜可選。最後我們挑了一桌NT$3500的菜色，且因為炸豬腳的份量有所增加，最後的消費金額是NT$3620。

砂鍋魚頭 每桌必點的沙鍋魚頭無疑是招牌，瞧這滿出來又堆如小山高的份量，開火後耐心等候”地層下陷”，等寬粉全數煮入鮮濃不膩的湯頭內，飽吸湯汁後即可享用。

不同於一般的沙茶湯頭，老徐的砂鍋魚頭用的是乳白色的高湯，配料是簡單的大白菜、凍豆腐、炸豆皮及寬粉，吃來鮮甜清爽。魚頭沒有油耗味，還等不及魚肉熟滾軟爛就被大家分食光了。妙的是湯裡還能吃到兩三片漂浮的培根肉，或許這也是好吃的秘訣之一。

炒珠蔥 吃不出蔥的嗆鼻味且鮮脆爽口，轉一圈就盤底朝天了。

白斬雞 每逢年節拜拜娘家餐桌就會出現白斬雞的我，忍不住要對這油亮肥嫩的土雞豎起大拇指。穠纖合度的好肉質，簡單配上蒜頭醬油就令人吮指回味。敢吃辣的話可以沾些店家自製的雞油辣椒，噴香爆辣很過癮。

炒山蘇 滋味不錯但可惜這天的山蘇粗了點。

松柏長青 些許酸辣更能提振食慾得這道涼拌菜，夏天當開胃菜吃很不錯。

鐵板豆腐 同...