【嘉義】薯職人x勇伯地瓜酥~蹦米香地瓜酥,這款地瓜點心 ... | 台灣美食網
想必這種透明袋裝印上大大的地瓜酥包裝,在大家記憶裡曾經佔有一席之地吧!小時候的福利社都買得到這種古早味零嘴,有點黏牙的麥芽糖包裹在香脆地瓜酥片上,特別簡單的 ...
有吃過地瓜酥、地瓜片、地瓜薯,那有吃過地瓜米香酥嗎?沒錯,就是想像中會「蹦!」的米香+黃金地瓜酥。
全台僅存不多的古早味零食品牌,越來越少人有機會吃到了,在時代洪流中,老品牌也要持續創新才能生存下去。傳統地瓜酥還能激起什麼新火花呢?「薯職人」繼承「勇伯地瓜酥」傳統台灣零食地瓜酥,從中創新,研發更多樣化的口味和零食形式,打造出現在年輕人也會喜歡的各種地瓜零食,更在嘉義開了一家文青風旗艦店,超吸睛值得去看一看!
▲薯職人店舖位置挺偏僻的,是在住宅區裡,小小老闆已經開門歡迎著我們到來。大門上別緻的地瓜形狀也代表著台灣,門把剛好嘉義市,是不是很有趣呢?
薯職人是地瓜酥老品牌「勇伯」三代繼承人近年來全新打造的新品牌,希望在古早味的傳承下以創新形式,發揚台灣特有的地瓜零食!讓來到嘉義的遊客有機會吃到道地台灣味。店裡主要販售地瓜製成的零食類伴手禮。
薯職人源自於1958年由施性塘先生創立的第一代「義益」品牌,也就是今日第三代的爺爺所創。當時施爺爺主要販售的地瓜酥,源自於拔絲地瓜的做法,再經過改良後,加上麥芽,做成古早味地瓜酥,立下不少人氣與口碑。
後來由第二代,施爺爺的兒子接棒,把家傳好味道做成量販包,並用「勇伯」地瓜酥品牌販售,秉持著食品業是良心事業,堅持不加任何香精防腐劑,更是進軍全台連銷超市和大賣場。
到了勇伯兒子,第三代的施英傑先生接手後,秉持著傳遞一甲子的堅持與信念,年輕的老闆從外地返鄉,創新品牌「薯職人」,在爺爺起家的故鄉嘉義開了旗艦店,讓地瓜酥有多種口味,回歸健康無負擔,能吃得到食物原型的健康概念,「薯職人」顧名思義,就是蕃薯的專業達人。並把事業觸角發展到中國大陸、香港、馬來西亞以及澳洲,讓台灣傳統的零嘴立足於國際上。如今,連桃園機場和全省新東陽門市,都能看到薯職人系列產品。
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