201677 山東媽媽的巨無霸水餃國籍:大陸採訪地點 | 台灣美食網
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【山東媽媽巨無霸水餃】 來自大陸山東劉容羽個性直爽,就連包起水餃來也特別豪氣大方,嫁來台灣至今已經有18年,她開了一間山東餃子館,做起招牌巨無霸水餃,一天可以賣出近千粒,劉容羽笑說當初開館子,是因為自己對美食就是有興趣。 大餃子咬起來皮薄餡鮮,還帶有湯汁,剛開始賣的時候,還常有客人反應餃子太大吃不完呢!劉容羽每三秒就能包出一顆水餃,她說山東人飲食上最愛吃麵食,她自己也特別愛做手工水餃。 回想起第一次在台灣吃到水餃,覺得皮太厚,實在吃不慣,所以她乾脆自己做。後來為了養大女兒,在桃園開了間小餐館-她的手工水餃也在當地做出口碑,很多人一試成主顧。 水餃材料簡單,但是劉容羽非常講究食材新鮮,她說新鮮的高麗菜脆度才夠,而豬後腿肉口感較嫩、也比較容易煮熟。店裡菜單還有一道私廚料理-大滷麵,這是她對夫家公婆的思念。儘管人在異地,但能夠做自己最愛的水餃,就給了他繼續打拼的力量了! 佳興山東麵食店 地址:桃園市中山路988號
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