【宅配美食紀錄】高雄郭家肉粽— 傳統肉粽、滿漢肉粽、豬腳 ... | 台灣美食網
2021年6月5日—嗯,老闆半夜還在工作真是辛苦了…宅配的品項其實滿多的,除了三種粽子外,還有賣碗粿、四神湯、味噌湯、豬腳 ...
傳統肉粽一顆 $40,而滿漢肉粽似乎是宅配限定,現場沒有販售,一顆 $70。兩個的差別在於大小和內餡的豐富度。
傳統肉粽只有糯米、豬肉、1/6 顆鹹蛋黃、油蔥。
滿漢肉粽除了尺寸大很多以外,內餡多了栗子、香菇、腿肉、半顆蛋黃,吃起來豐富度高很多,相較之下覺得 CP 值比傳統肉粽高,糯米本身也比傳統肉粽的調味重一些,可能有多加醬油?
整體味道是好的,可惜米的部分,感覺捏得很緊很密,但吃起來卻有點「沒有透」,以我的喜好標準來說不夠軟綿,偏乾硬了一點,應該也不是店家想追求的 Q 感,就是差了一點。
內餡的話…我沒那麼愛肉的部分,太多太大塊太乾了,雖然沒有到很「柴」,但就感覺肉的精華都到粽子裡去了,肉本體不好吃。其他的料中規中矩,沒有特別驚喜。
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