台南皮Q香透-特製滷肉飯x 手工自製 | 台灣美食網
2015年12月13日—龍記意麵位於民族北街上,在圓環的加油站附近,店內環境還算不錯,座位數不少,內用的話店裡有冷氣可以吹。店內餐點主打滷肉飯,店家自製的意麵及餛飩, ...
黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡,表面泛著誘人的油亮光澤,加上一些青菜及小鳥蛋做搭配,熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門,口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來,入口紅蔥頭香味逼人,光香味就讓人多吃好幾口,而肉的部分也很特別,有些皮還帶著鮮明的Q度,整體風味讓人一直回味。
外觀環境及菜單資訊: 龍記意麵歸仁在地有不少麵店都挺有人氣的,像是當地人推的三百戶麵攤,或是五十咩自己喜歡的一大養生麵食,各自都有不少支持者,今天就來介紹一下另外一間當地人氣也不小的麵店”龍記意麵”。
參考五十咩舊文:1. 一大養生麵食 隱身在鄉野間的隱藏版麵店,精粹的藥膳湯頭,調合的極致美味2. 三百戶麵攤 隱藏在歸仁的平價美味麻醬乾麵x滷味[1][2]
龍記意麵位於民族北街上,在圓環的加油站附近,店內環境還算不錯,座位數不少,內用的話店裡有冷氣可以吹。
店內餐點主打滷肉飯,店家自製的意麵及餛飩,除此之外,還有一些常見的麵類提供額外的選擇,菜單是2015年11月拍的。
找完座位點完餐後,就夾個滷味吧,但是今天由於五十咩到店時,已經是店家快要收攤的時間,因此就只剩下海帶及豆皮了Orz…。
今天五十咩到下午都還沒用餐,所以一共點了兩項,分別是特製滷肉飯以及招牌意麵(乾)。
滷菜今天剩下海帶和豆皮,魯的味道帶點甜味,雖然沒有特別驚豔,但是加上辣椒之後,辣椒香氣和豆豉味道相互交成,辣度直攻頭皮,瞬間頭皮發麻,整體搭配起來令人回味。
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因為旁邊有黑色一顆顆的東西,以為是豆瓣醬材料,所以有詢問老闆時回應如下:
辣椒每天現攪沒加豆瓣也沒加防腐可是天然的唷!算是本店特色之一!
另外說一下滷味中的海帶可不是普通海帶!你不覺得跟外面比起我們的是又薄又貴嗎?那是日本昆布唷,雖成本貴但健康可是內行都知道要吃唷
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黑褐色...
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