香醇肯杜爾咖啡日曬贏得好口碑 | 台灣美食網
2013年4月30日—「肯杜爾高山咖啡」,聽似洋化的咖啡品牌,卻是來自卑南鄉東興村的原住民高山之名。今年參加「台灣咖啡」比賽獲第三名,且是日曬最高分, ...
肯杜爾咖啡在高山有機種植,於平地日曬,在今年台灣咖啡比賽中,獲得日曬豆最高分。(記者黃明堂攝)
2013/04/30 06:00〔記者黃明堂/台東報導〕「肯杜爾高山咖啡」,聽似洋化的咖啡品牌,卻是來自卑南鄉東興村的原住民高山之名。今年參加「台灣咖啡」比賽獲第三名,且是日曬最高分,赴美國參加比賽,也獲得高分。
肯杜爾山曾是魯凱族遷居平地前的聚落,這裡原本不是原始林,就是檳榔林。國小退休校護鍾長華與兒子劉原佑數年前開始種植咖啡,並以肯杜爾之名建立自家品牌,在高山種,卻在平地的台東市區家門前曬豆,常吸引過往路人矚目。
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鍾長華說,日曬咖啡豆相當費工,經過十四天的日曬,利用陽光發酵及殺菌,風味特別。而且,是在高山採用有機種植,不使用化學肥料及農藥,連除草都靠人工。因此,肯杜爾打出口碑,光透過口耳相傳及宅配,幾乎就銷售一空。
肯杜爾咖啡今年二月參加台灣咖啡比賽,與全台各知名產區咖啡一較高下,結果獲得第三名,且前兩名都是水洗豆,肯杜爾在日曬豆稱得上冠軍。
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