台中深紅汕頭火鍋開箱！浮誇系痛風鍋屠龍套餐！波士頓龍蝦 ... | 台灣美食網

台中深紅汕頭火鍋開箱！浮誇系痛風鍋屠龍套餐！波士頓龍蝦、黃金南非龍蝦還有無敵超大肉盤·屠龍套餐1.0（8888元，不含一成服務費）·屠龍套餐2.0（13800元，不含一成 ...

「深紅的紅不是顏色的紅，是對客戶長久以來熱情的紅。」位於台中的深紅汕頭鍋物，原名叫叫昇鴻汕頭鍋物，2017年初改名，不收共鍋費也不收開瓶費，因為一款「屠龍套餐」引發網友爭相打卡。前幾天，我首度來到這裡「朝聖」，真的被店裡的澎派海鮮給震懾到了。

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台中深紅汕頭火鍋開箱！浮誇系痛風鍋屠龍套餐！波士頓龍蝦、黃金南非龍蝦還有無敵超大肉盤

汕頭火鍋跟一般市面的火鍋不同之處，在於汕頭火鍋不是濃厚的調味湯底，而是清淡的、鮮甜的，且裡面帶著扁魚香氣的鍋底呈現，並且會隨著客人熬煮食物，變得更加濃郁，有層次感，涮起手工切工油脂非常漂亮的霜降牛肉，口感滑嫩，搭配店裡的獨特沙茶醬料更是對味。

一家火鍋店最重要的就是湯底了！深紅的湯底共有四種，包括鮮熬扁魚時蔬大骨鍋，鮮熬水果鍋，黃金泡菜鍋，鴛鴦鍋（2人套餐加50元），店家堅持使用天然食材熬煮8小時以上，將骨頭的精髓燉入到湯頭中，且堅持不加任何調味粉熬煮，入口時可以明顯感受到大骨跟天然蔬果的鮮甜味，客人可以感受到店家對湯頭的用心。

深紅的店經理也很細心地跟我介紹三款湯底的不同之處。

首先，扁魚湯底的作法是從廣東引進，來台灣有稍作改良，內容物包括洋蔥，小蝦米、蔥段、小干貝等，因為扁魚會先炸過，再用絞肉機絞碎並加到湯內，再熬煮超過8個小時，所以湯裡會滿有扁魚的香味。

水果鍋是使用大量蔬果調製而成，內容物有番茄、紫洋蔥、蘋果、小干貝、昆布等，還加了一款水...