一品牛肉湯(新市) | 台灣美食網
2016年12月11日—餐廳名稱:肯牛城牛肉湯消費時間:2015.9消費時段:11:00地址:711台灣台南市歸仁區和平北街40號電話:06-230055506-2300123營業 ...
餐廳名稱:一品牛肉湯(新市)
消費時間:2016.10
消費時段:19:00
地址:744臺南市新市區中山路202-4號
電話:06-5992604
營業時間:11:00-售完為止 (晚上10點收)
休息時間:週一
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯、牛肉燴飯、紅燒牛尾
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無
參考評價:4/5☆☆☆☆
喝到好喝的牛肉湯
整個心情都會美麗起來
牛肉湯(120)
肉質在水準之上,09:00/13:00老闆會自己去肉品市場拿肉
湯頭很有特色,竟然跟茶一樣會回甘
主要是洋蔥、蘋果和不能講的秘方,香氣十足
喜愛蔬果湯頭的人,不能錯過的一碗湯
炒類多元
還有冬天特別適合的麻油牛肉湯
老闆娘蠻有個性的,外在會讓人覺得兇兇的
但內在是對料理的重視
老闆娘還未做牛肉湯前
就是牛肉湯的愛好者
嘗過數十家牛肉湯後獨自研發才得此味
蠔油牛肉炒飯,偏黏
用油決定炒飯的香氣,豬油為大宗的台南
紅燒牛尾台南很少見的特別料理把牛尾燉得蠻Q彈的
每天都有,處理的跟香菜很搭
涼拌牛肝
燙熟後醬拌,算是中規中矩
牛肉燴飯
大多數的牛肉燴飯都太濕
這盤剛好,還能咀嚼稻米的口感
尤其湯頭好,用湯下去拌炒整個香氣也會出來
讓人覺得不解的是
怎麼會牛肉湯跟茶行並行?
其實「一品」是茶行名稱,牛肉湯是後來因為茶葉生意下滑才開的新副業
更酷的是,老闆(林惠松)還是發過台語唱片的歌手
店內藍牆壁實在...
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