台中粽子推薦大受在地人喜愛的甜心粽南屯市場旁 | 台灣美食網
2020年5月10日—以肉粽來說,又分為以花生香菇和菜脯兩種基底,除了糯米外也有五穀米,總之滋味各有所長。不過說起甜心粽最特別的口味,莫過於外面是紫米紅豆,裡面包 ...
端午節吃粽子和中秋節要吃月餅一樣,都是流傳已久的習俗。台中粽子店數一數是有個幾家,忽然想吃時卻想不起來去哪買,只好去地方社團求救,最後這間位在南屯市場旁的甜心粽不但大獲好評,更感人的是就在我走路就可以到的距離,當然要來吃吃看!甜心粽有四種系列:肉粽、甜粽、素食粽和油飯。以肉粽來說,又分為以花生香菇和菜脯兩種基底,除了糯米外也有五穀米,總之滋味各有所長。不過說起甜心粽最特別的口味,莫過於外面是紫米紅豆,裡面包著手工奶酪的冰心粽,夏天涼涼的吃,超棒!
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其實粽子的歷史可以源自春秋時代,但之所以端午節要吃粽子,首先要感謝屈原投汨羅江壯烈犧牲,再來要感謝有情有義的楚人為了怕魚兒吃掉屈原,紛紛把粽子投入江中好餵飽魚兒。不過我實在很好奇,楚國魚的口味怎麼這麼特別,好好的米不吃,反而搶著吃包著竹葉的粽子?難道是也知道要補充纖維質嗎?
甜心粽就位在南屯路靠近黎明路這邊,店面其實挺簡單,就是乾淨清爽,可以外帶,內用也舒服。
台灣粽子有很多派系,北部粽是糯米先炒過,加料包好後蒸熟;南部粽是生糯米,加料包好後水煮。還有長型的湖州粽、原住民的阿拜以及客家粽等等。甜心粽是屬於哪一類型?仔細分析起來甜心粽比較偏向北部粽的做法,也是先加滷汁把米炒香,包料後再蒸熟。但因為多了讓糯米浸泡2小時吸飽水份的步驟(會依天候調整),吃起來...
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