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2020年6月15日—「狀元糕」是中國傳統的糕點,它的作法、製作食材、外形每個地區風格不同,皆有祝福含意,許多考生在考試前都會買來吃,祈求金榜題名。
「狀元糕」是中國傳統的糕點,它的作法、製作食材、外形每個地區風格不同,皆有祝福含意,許多考生在考試前都會買來吃,祈求金榜題名。台灣的「狀元糕」是把蓬萊米製成粉狀,放進木製的模具後,再加入花生粉或芝麻粉的內餡,經蒸熟成形後即可食用,相傳狀元糕的由來與唐明皇有關。
在台灣很難找到狀元糕的蹤跡,最常見的口味是花生和芝麻口味,特別一點的還有杏仁跟鹹肉燥,雖然我只吃花生和芝麻甜品口味,熱騰騰吃很美味,冷卻吃也有Q彈口感,是非常老少咸宜的點心!但是它製作過程非常麻煩,也需要特殊器具,容器的底座有個小洞孔,可導入熱蒸氣。賣狀元糕的人越來越少,美味的狀元糕真的很難遇到,這次要來和大家介紹位在台中的「行行狀元糕」,我覺得它是融合傳統和現代的文青狀元糕。
老闆是全台灣第一台擁有街頭藝人證的三輪餐車,老師傅傳授狀元糕秘訣,遵循古法製成,堅持食材新鮮度和現點現做,特色三輪車本身就很吸引人,再加上是販售傳統甜點狀元糕,讓人忍不住想要一嘗其中滋味。
品牌至今已有兩年歷史,整個商標設計很有文青風格,即使是傳統糕點也有現代設計的融入。
以前來嘗鮮時只有花生和芝麻口味,夏季多了椰子口味,3粒50元,6粒80元,可以綜合混搭,可素食,份量比一般傳統狀元糕還厚實,這樣的價位很可以!
檯面上有三種口味的分裝盒,竹籤自取,看得出老闆是個童心未泯的人,竹籤用可愛的摩艾裝著。
車上直接裝著木製蒸氣,連接車裡的蒸鍋,模具底部有孔洞可以讓蒸氣透入木器中,大約20秒即可讓狀元糕熟透,建議趁熱享用,熱騰騰的狀元糕十分美味,每一口像軟綿綿的蛋糕入口即化,香甜且越嚼越香。
桌上的擺件還有可愛的蛋頭夫婦,陪客人度過等待時光。
現場有實品圖,讓更多客人知道分量多寡,真的童叟無欺,就是這麼大份!連餡料都給很多,完全就是狀元糕界的LV!
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