郭台銘最愛吃霸氣米粉！營養師熱推「幾霸分」纖蔬米粉湯 ... | 台灣美食網

2019年3月14日—等，並且每天午餐熱量不超過700大卡。營養師怎麼看郭董的米粉午餐菜單，是否夠營養？如果能搭配哪一些食物一起吃，才符合「幾霸分」！

媒體日前報導鴻海董事長郭台銘，不愛山珍海味，卻是「米粉控」！他在臉書上公布午餐菜單，竟然是各式的米粉，包括：炒米粉、米粉湯、芋頭米粉湯…等，並且每天午餐熱量不超過700大卡。營養師怎麼看郭董的米粉午餐菜單，是否夠營養？如果能搭配哪一些食物一起吃，才符合「幾霸分」！

炒米粉、米粉湯、芋頭米粉湯…霸氣總裁米粉露臉

郭台銘日前在臉書曬出「總裁菜單」，貼出一週7天的健康午餐食譜，餐餐都有米粉，包括炒米粉、米粉湯、芋頭米粉湯～，還預告晚餐會再「同場加映」。並且一度在臉書抽出中獎的郭粉，送出郭董最愛「霸氣總裁米粉」，令人大開眼界！

提到台灣的美食，米粉各式料理也佔有重要一席地位，如數家珍令人垂涎的包括：台式炒米粉、南瓜炒米粉、白鯧魚米粉湯、芋頭米粉湯等。如果想要像郭台銘一樣，經常午餐都吃米粉料理，要注意什麼問題？熱量、營養素、營養均衡嗎？米粉當午餐還要搭配什麼一起吃比較好？

米粉當午餐還要搭配什麼一起吃比較好？營養師說…

高敏敏營養師表示，提到炒米粉，傳統的做法通常配料豐富，會加上紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲、油蔥、香菇末等食材，料理除了使用油拌炒，還會添加高湯，進而使米粉吸飽了湯汁和油脂。建議在炒米粉時，能加入多一點蔬菜，而米粉則是大約一人兩把（80g）的分量，油放少一點，一樣可以炒出好吃的米粉，重點是低卡更健康！

郭台銘日前在臉書曬出「總裁菜單」，貼出一週7天的健康午餐食譜，餐餐都有米粉，包括炒米粉、米粉湯、芋頭米粉湯～。（圖片／取材自郭台銘臉書）

至於米粉湯，通常都是使用白白短短的米粉，其米含量未達50％，只能稱作水粉，並不是正統米粉，且蔬菜量幾乎為零，建議喝米粉湯的民眾，再多點一盤燙青菜做搭配，增加膳食纖維攝取。

郭台銘喜愛吃的芋頭米粉湯，芋頭跟米粉都屬於澱粉類，兩者一起吃，澱粉量一下就容易超標，建議芋頭跟米粉的分量各半，做好分配，蔬菜量也要注意。

腸胃不好的人，不能吃太多米粉？營養師說...