澎湖-來福海鮮 | 台灣美食網
澎湖兩天一夜之旅,早上浮淺結束就來吃吃澎湖海鮮,根據商圈會長說”來福海鮮“是團客最愛,因為這裡的合菜價廉物美,當然也可以單點啦。但是聽說招牌菜不是海鮮卻是”東坡肉”,真的要來看看這塊肉有何迷人之處,而且食尚玩家來採訪也非常推薦這道。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有[1][2][3][4][5]
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用餐空間有一樓及二樓,我們直接被引領帶上二樓,二樓另有包廂。用餐後下樓才見到另一側較大空間有好多水族箱養著各種海鮮[10],這也是澎湖當地海鮮[11]餐廳[12]必備。
三色冷盤/河豚皮、中卷、海鱺生魚片
海鮮[13]拼盤有河豚皮、中卷、海鱺生魚片。發現澎湖好喜歡在原味海鮮[14]搭配美乃滋。中卷新鮮只做了快速川燙口感很好,海鮮[15]本身就帶有淡淡的鹹味,單吃就很美味喔,當然也可以搭配芥末醬油。不過很好奇澎湖這兒好像中卷也稱為小卷。河豚皮也就是俗稱的刺歸,這也是大家都稱讚的海味,更是到澎湖必吃,富含膠質口感非常Q彈帶著鮮甜,沾點芥末更是美味。海鱺生魚片很新鮮而且沒有腥味,口感軟Q。
來福海鮮[16]澎湖縣馬公市新村路43號電話:06-9262249營業時間:10:30–14:00, 16:30–21:00
涼拌冰花看到冰花我眼睛亮了,這真的很貴很貴,之前我在彰化生菜種植場吃過,當時600g售價還要五六千左右。聽說最貴一斤要一萬以上,因為是南非來的種植不容易。現在澎湖一斤大約500元左右,所以較有規模的餐廳[17],只要是產季都會搭配這道沙拉冷盤。冰花本身就帶著淡淡鹹味所以根本不太需要做調味,再加上水分很多,也沒有奇怪腥味,調味很簡單就是胡麻醬,味道很清爽。
金瓜米苔目原以為會端上澎湖最代表美食『金瓜炒米粉』,沒想到是金瓜米苔目,上面鋪著滿滿的間瓜、肉絲、小卷絲,再加上金黃色澤讓我們食慾大開。米苔目口感軟Q,沾裹著南瓜香甜以及小卷的鮮甜,美味與炒米粉不相上下。
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【澎湖在地味】來福餐廳海鮮干貝醬(來福干貝醬) | 台灣美食網
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