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2020年9月12日—「茂生壽司屋」是嘉義在地50年日本料理老店,說是2020年嘉義爆紅的美食一點也不為過。由本事空間製造所操刀設計,將這間嘉義地方壽司老店,改造成換然 ...
Last Updated on September 12, 2020
「茂生壽司屋」是嘉義在地50年日本料理老店,說是2020年嘉義爆紅的美食一點也不為過。由本事空間製造所操刀設計,將這間嘉義地方壽司老店,改造成換然一新的文青壽司屋,除了沈穩洗鍊的室內設計,茂生壽司屋價格便宜,菜單選擇多樣,年初裝潢新開幕後,更是吸引許多遊客朝聖,是嘉義必吃的平價壽司店!
▼茂生壽司屋▼
這間近半百年華的壽司店,在第二代加入後,於2019年底找來本事空間,為老舖改頭換面。先說說本事空間製造所[1],台北的詹記[2]、台南zyuu tsubo十平[3]等,都是本事空間知名的代表作品,擅長使用復古元素融合店家的文化脈絡以及城市的氛圍,精準又精緻的呈現店家的核心精神,訴說屬於每一間店自己的故事。
儘管這趟在嘉義只有短暫停留兩天一夜,嘉義市區要吃的美食已經要排不進行程,還是私心將茂生壽司屋列為嘉義必去的一站。茂生壽司17:00開門,擔心會遇上一位難求的狀況,我們17:30就到餐廳卡位。
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滿特別的是,有別於一般日式料理店多以木頭、大地色系為主,茂生壽司屋店面使用大量的灰藍色,配上黃酮色「茂生」字樣,給人一種成熟、穩重的感覺,像是一位內斂、曖曖內含光的日本大叔(?)。門口的吧台是仿造當年手推攤車原型,實在太美,光在門口相機就拍不停。
以老闆黃茂生的名字命名的「茂生壽司屋」,細看新樣貌的logo更使用了茂生的外來語「モセイ」,展現「台味」以及「壽司」結合的精神。
店裡座位分為戶外以及室內兩區,戶外有吧台座位和兩三張小圓桌,室內座位排的很寬敞,有2人、4人的座位,大約可以容納25人。我們到的時候店內座位大約半滿,還有一...
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