[食記][中西] 邱家小卷米粉.鮮甜湯頭小卷Q脆 | 台灣美食網
2019年12月25日—【邱家小卷米粉】就位在台南美食競爭最激烈的國華街上。...1推skyhal:安平有新開一間孫家小卷米粉湯頭喝起來沒有這兩間那麼重12/2602:36.
----- 圖文網誌版 https://changfong.pixnet.net/blog/post/47065639[1] ----- 《台南美食》邱家小卷米粉.鮮甜湯頭 小卷Q脆 來台南多次,經典的小卷米粉竟然還沒有吃過,所以這次特別安排國華街上的【邱家小卷 米粉】。其實不遠處還有一家【葉家小卷米粉】據說也很有名,就等下一次的台南之旅了 ! https://imgur.com/BCym2XW[2] 【邱家小卷米粉】裡賣的品項非常簡單就是小卷米粉或小卷湯,還可以看到一旁處理小卷 的過程,新鮮看得見。 【邱家小卷米粉】就位在台南美食競爭最激烈的國華街上。營業時間是上午11點到下午5 點。雖然天氣很熱,沒有冷氣,生意還是很好,用餐的顧客九成滿。 https://imgur.com/J4gV2Xp[3] 品項很簡單,就是小卷米粉或小卷湯,都是80元。可以看到一旁有一鍋米粉。小卷則是已 經處理好冰鎮著,上桌前才入鍋加熱這樣。 https://imgur.com/TpmTET6[4] 小卷米粉看起來很簡單,就是小卷與粗米粉的組合。小卷吃起來真的很Q脆彈牙,吃得出 非常新鮮,可以沾點辣醬提味也不錯。粗米粉沒有煮過頭,還有嚼勁。 https://imgur.com/o8CnGzE[5] https://imgur.com/lAFmEUU[6] 湯頭很清澈帶點小卷的粉紅色,濃縮了小卷的鮮味,喝起來很鮮甜。個人還滿喜歡小卷的 口感,新鮮脆口,不過整碗吃完有點微微的口乾舌燥,不知道是湯頭還是沾醬的關係。 日期:2019.08.06 邱家小卷米粉 地址:台南市中西區國華街三段5號 電話:06 221 0517 營業時間:11:00–17:00 週三公休 網址:https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid[7] -- 峰大的生活札記 https://changfong.pixnet.net/blog[8] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.197.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1577287474.A.1C1.html[9] ※ 編輯: changfon...[食記][中西] 邱家小卷米粉.鮮甜湯頭小卷Q脆 | 台灣美食網
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