【食記 台南】裕農路無名水煎包~如包子般柔軟帶酥，高麗菜甜 ... | 台灣美食網

2016年3月9日—水煎包$12元(顆)·店名：·地址：台南市東區裕農路766號(牛車園生鮮超市旁的家俱店門口)·電話：0917595098·營業時間：週一到週六13:30~18:00 ...

這家在裕農路的無名水煎包，已經開了好幾年。

因為沒有店名，又是小攤位，所以一直都是默默無名的開著。

我們家因為就住這附近，之前放假的時候每每下午肚子餓就會騎摩托車來這裡買幾顆水煎包解饞，順買隔壁的蔥肉餅(旁邊的蔥肉餅也是我的最愛)。

一直到一年多前這家水煎包被食尚玩家採訪上了電視，現在每次經過都滿滿的人潮阿。

小攤子就擺在裕農路上牛車園生鮮超市旁邊的家俱店前面。

你看看，有好一陣子ˊ來買了，現在來買依舊要排隊阿。

整個小攤一下午就這樣一直被人群包圍著。

這家水煎包口味只有一種沒得選，高麗菜水煎包一顆賣12元

攤子上有四個人手，分別是老闆夫妻一個負責掌鍋，一個負責裝袋找錢和招呼客人。

後面有兩位婆婆則是手不停的包著水煎包的餡料。

老闆說它們的內餡都是用梨山的高麗菜，吃起來比較甜。

把包好的水煎包放入平底大鍋裡面，加入水蓋上鍋蓋煎熟。

中途再略加入點油，翻面兩次讓兩邊都可以煎成金黃色就可以起鍋。

老闆有說每一鍋的時間大約是要等待12分鐘才能完成。

來這裡買水煎包記得要先跟老闆娘說明自己要幾個，然後等老闆娘登記付錢拿號碼牌才能離開。

也不要傻傻的站著等，想說等一下出爐就有得買。

因為每一鍋起鍋的水煎包數量有限，通常每一鍋...