溪湖果菜市場之甘藍交易分析(臺中區農業改良場) | 台灣美食網
溪湖果菜市場為彰化縣最大之果菜批發市場,單單以甘藍來看,年交易量達到20,394公噸,其中一月份交易量約2,461公噸;二月份2,170公噸;三月份2,740公噸;四月份2,516 ...
溪湖果菜市場之甘藍交易分析
台中區農業改良場/戴登燦
前言
甘藍為台灣重要葉菜類,全台種植約8,051公頃,產量達171,303公噸, 主要出產於彰化縣、雲林縣、南投縣、台中縣及宜蘭縣等地,生產季節為 全年性,其中春、秋、冬三季生產於平地,夏季則產自山區。由於夏季多 颱風極易造成水患及交通中斷,因此供應量與價格上常不穩定,價格變動 趨勢較難捉摸。未來加入WTO之後、由於改採關稅化稅率,進口成本勢必 調降,其量也必激增。為因應未來之國內外變化,應有一較為可行之量與 價之推估模式來供甘藍產銷之參考,而本文即嘗試此一工作,期能對甘藍 之產銷問題有所助益。
交易量
溪湖果菜市場為彰化縣最大之果菜批發市場,單單以甘藍來看,年交 易量達到20,394公噸,其中一月份交易量約2,461公噸;二月份2,170公噸; 三月份2,740公噸;四月份2,516公噸;五月份2,474公噸;但從六月開始平 地栽植之甘藍數量已達採收末期僅餘7,990公噸在市場交易;到了七月份初 市場之交易量又降至每日10公噸以下,整月之交易量僅達161公噸,且品 種以初秋外之其他種為主。八月份之交易品種相同,只有初秋外之其他品 種,且交易量與七月相近 維持在162公噸左右;到了 九月份另一期的甘藍已採 收上市,量亦放大至494噸;此種趨勢維持到十月 份,量亦激增至1,733公噸 左右;從十一月中開始其 他品種已近採收末期,而 初秋種大量上市,整個市 場的交易量也抬升到2,597公噸;十二月份...
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