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這間豆花店,雖然稱之為無名,但是現在在台南,應該已經是無人不知、無人不曉了,噹噹! 就是無名豆花。
無名豆花 北忠店 (陳家手工豆花)剛開始人家跟我介紹無名豆花的時候,我還以為他是沒有名字,沒想到到了店門口….原來它真的就叫做『無名』豆花。不過,我想應該是太久沒特殊名字,但是客戶們一直叫它無名,所以後來順理成章的成為了無名豆花吧?
這間無名豆花,經過上次汕頭豆花[1]的老闆介紹之後,算是對他比較認識的多了一些,原來無名豆花最早的老闆,也是從王爺廟那裏出來的,所以可以說傳承的口味與工法都是一脈的。
在亭仔腳的這家無名豆花店,門口還掛著老爺爺當年賣豆花的身影,這樣傳承下來,已經是七十年囉!
無名豆花 吹彈欲破嫩又滑,這是誰想出來的標題? 在當時就已經有殺人式標題了….強者,不愧是蘋果日報。
實際豆花是真的裝在這台車子裡面的。這種推車相對於我在汕頭豆花[2]門口看到的那一台,顯然大上許多,是豪華版的….由此可見應該無名豆花的生意比較好。我想這也是事實,目前台南豆花店,除了安平同記豆花跟他隔壁的黑豆豆花之外,有開比較多分店的應該是這家無名豆花了。我們在下面也會介紹武廟門口的那家。
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