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樹葡萄含維生素C、鈣、磷、鐵、花青素!外形如長在樹幹上的葡萄,果肉甜美多汁,口感似山竹,帶有淡淡芭樂香氣;果皮與籽則微帶酸,造就酸甜多層次風...
噗滋!一口咬下圓潤飽滿、黑金透亮的樹葡萄,扎實果皮下即刻爆出內裡甜滋滋的熱帶風情。樹葡萄外形如長在樹幹上的葡萄,但其實它與芭樂同科別,口感似山竹,帶有淡淡芭樂香氣 ; 果皮與籽則微帶酸,造就酸甜多層次風味。含維生素C、鈣、磷、鐵、花青素,建議連皮帶籽食用,攝取全面的營養,或是製成精力湯、果醬、酵素等。原從事機械板金的蔡錦標,因為對農業充滿興趣,37歲時在中興大學修習有機課程,返鄉實踐有機農法,在南投竹山間隔種下樹葡萄與黃金果。十幾年來持續採草生栽培,不使用農藥、化肥、除草劑,近年更幾乎不施肥,他認為讓土地健康,才是水果自然香甜的關鍵,園區土壤鬆軟肥沃,帶淡淡青草香,果樹枝幹則充滿生命力!樹葡萄病蟲害問題少,僅果實成熟時須防鳥食,錦標運用過去所學自設棚架,於成熟前拉起網子防鳥,待果實8、9分熟採收。
樹葡萄要近十年才開始量產,有如十年磨一劍,這中間為了維持收入,錦標必須身兼二職,更曾讓他想過放棄,但看著果樹日漸茁壯,果實逐年增加,這剩下的最後一哩路也要堅持下去。對於轉職從農,他認為:「自己務農也健康、消費者吃了也健康,這樣工作就有價值。」
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