半島必吃名物！6間綠豆蒜人氣老店大評比～ | 台灣美食網

這間阿伯綠豆蒜是許多人心中的經典老店，始終堅持著古法熬製，配料相當單純，只有Q圓、粉條、綠豆三種，讓人可以吃到綠豆蒜原本的風味，Q圓和粉條都煮得非常Q彈可口， ...

到墾丁玩，除了到海邊走走，嚐嚐當地的特色美食也是一定要的，這裡好吃的東西非常多，但說到必吃的名物，第一個想到的，果然還是充滿代表性的「綠豆蒜」這項甜點了吧！

嘎？綠豆加上蒜頭？這能吃嗎？嘿嘿，可別誤會，這道甜點裡面其實一顆蒜頭也沒有，是用剝了殼的綠豆下去蒸過所煮成的糖水點心，因為剝了殼的綠豆看起來很像蒜末，所以被叫作「綠豆蒜」，有冰的和熱的，早期本地居民生活貧困，常以這道充滿飽足感的點心當作主食，至今仍有不少居民偶爾還是會把它當作正餐，後來則演變成本地喜宴中的甜品，到了現代，則成了本地最具地方代表性的小吃，因為在其他地方幾乎很難看到，所以成了遊客們造訪墾丁時必吃的點心。

這道地方特色小吃可謂歷史悠久，在車城、恆春一帶皆有好幾間知名的綠豆蒜老店，每一間的製作功夫與口感都有所不同，有些花生味較香、有些勾芡程度較濃，添加的料也略有差異，因此每一間吃起來真的都味道不一樣，今天就要來幫大家整理恆春半島幾間最具代表性的人氣綠豆蒜老店，跟著小編一起去吃吃看這些老店的綠豆蒜，看看哪一間的風味是你最喜歡的吧！

阿伯林媽媽柯記阿娥姐黃家歐戀[1][2][3][4][5][6]

阿伯綠豆饌（恆春） 傳統古法熬製，甜而不膩深得人心[7]

營業時間：10:00~20:00  電話：08-889-8918  地址：屏東縣恆春鎮中山路115號

首先第一間要推薦給大家的，是這間「阿伯綠豆饌」，已有40年的歷史，早期阿伯都是推著攤車在恆春一帶的街上四處叫賣，是許多恆春人的共同回憶，如今阿伯年事已高，攤車已轉型成店舖，不過偶爾還是可以看見他在店裡忙進忙出的身影，至今店內仍保留著當時叫賣的攤車喔！

早期的綠豆蒜都是吃熱的、原味，只有綠豆以及勾芡的糖水，那濃濃的焦糖香氣搭配綠豆的口感真是銷魂，即使在這邊住了很久，還有事沒事就想來上一碗，冬天的時候更是一定要來一碗熱騰騰的綠豆蒜來暖暖身子；後來夏天時也會加碎冰進去變成冰品，另外加上粉條、Q圓等等配料，清涼又消暑。總之就是個無論四季吃都很適合的點心啊！

這間阿伯綠豆蒜是許多人心中的經典老店，始終堅持著古法熬製，配料相當單純，只有Q圓、粉條、綠豆三種，讓人可以...