衝海祭也要吃海鮮 東北角5家海鮮餐廳推薦 | 台灣美食網
2017年8月4日—《食尚玩家》推薦澳底和大溪漁港最受歡迎的海鮮餐廳,耳朵滿足了、肚子也大大滿足!text_魏韻恩、林莉庭photo_本刊資料.△以少許油、高湯,將螃蟹燜乾 ...
你衝到貢寮去看海祭了嗎?聽完演唱會肚子嘰哩咕嚕叫,吃什麼好呢?當然是東北角最新鮮的海產!《食尚玩家》推薦澳底和大溪漁港最受歡迎的海鮮餐廳,耳朵滿足了、肚子也大大滿足!
text_魏韻恩、林莉庭 photo_本刊資料
▲以少許油、高湯,將螃蟹燜乾煎熟,能將蟹汁以高溫鎖住,最能吃出蟹的原味。
黑白毛海鮮店 Pro級釣客現捕直送
「黑白毛海鮮店」原先只是一家為附近海釣客代客料理的小麵攤,漸漸賣起釣客們第一手直送的海產,以新鮮品質與平實價格,成為澳底最出名的人氣海鮮餐廳。老闆娘從賣魚近30年的母親身上習得許多魚鮮知識,在她的專業把關下,能擺在店門口冰櫃的,可都是水準之上的貨色。不過因為用量大,店內除了釣客直送,也有一些在地漁船當天捕回的野生龍蝦、螃蟹與澳底盛產的黑毛、白毛等。料理手法上,螃蟹多乾煎,魚類則是清蒸或紅燒,調味不重,主要凸顯海鮮本身的鮮甜。清蒸魚和可嘗到豐盛配料的海鮮粥、海鮮米粉、海鮮炒麵都是人氣餐點!
▲夏天澳底盛產小卷,以油、薑片爆香,加入大骨高湯燜熟,吃來彈Q鮮甜。
地址:新北市貢寮區仁里村仁和路51號 電話:(02)2490-1152
嘉邑海鮮小館 生魚片好豪華
位於貢寮區澳底海鮮街地標「仁和宮」對面,嘉邑原先也只是幫路過貨車司機代客料理起家,如今已是20多年的在地老店。招牌的生魚片拼盤,切有鮭魚、野生紅甘、澎湖海鱺、大目鰱、紅尾鳥、紅雞等厚實魚片,價格親民,店家誠意看的到。而以大蒜、醬油醃過的笠螺;和以辣豆瓣、白醋、糖、蒜頭、辣椒、米酒等醃製的鐵甲,是東北海岸才吃得到的在地小品。最吸引人的創意之作,莫過於龍蝦三明治!用新鮮野生龍蝦肉,加上火腿、肉鬆、美乃滋等夾在吐司裡,裹上卡士達粉酥炸,是大人小孩都愛的豪華三明治。
▲招...
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