衝海祭也要吃海鮮 東北角5家海鮮餐廳推薦 | 台灣美食網

2017年8月4日—料理手法上，螃蟹多乾煎，魚類則是清蒸或紅燒，調味不重，主要凸顯海鮮本身的鮮甜。清蒸魚和可嘗到豐盛配料的海鮮粥、海鮮米粉、海鮮炒麵都是人氣餐點！

你衝到貢寮去看海祭了嗎？聽完演唱會肚子嘰哩咕嚕叫，吃什麼好呢？當然是東北角最新鮮的海產！《食尚玩家》推薦澳底和大溪漁港最受歡迎的海鮮餐廳，耳朵滿足了、肚子也大大滿足！

text_魏韻恩、林莉庭  photo_本刊資料

▲以少許油、高湯，將螃蟹燜乾煎熟，能將蟹汁以高溫鎖住，最能吃出蟹的原味。  

黑白毛海鮮店  Pro級釣客現捕直送

「黑白毛海鮮店」原先只是一家為附近海釣客代客料理的小麵攤，漸漸賣起釣客們第一手直送的海產，以新鮮品質與平實價格，成為澳底最出名的人氣海鮮餐廳。老闆娘從賣魚近30年的母親身上習得許多魚鮮知識，在她的專業把關下，能擺在店門口冰櫃的，可都是水準之上的貨色。不過因為用量大，店內除了釣客直送，也有一些在地漁船當天捕回的野生龍蝦、螃蟹與澳底盛產的黑毛、白毛等。料理手法上，螃蟹多乾煎，魚類則是清蒸或紅燒，調味不重，主要凸顯海鮮本身的鮮甜。清蒸魚和可嘗到豐盛配料的海鮮粥、海鮮米粉、海鮮炒麵都是人氣餐點！

▲夏天澳底盛產小卷，以油、薑片爆香，加入大骨高湯燜熟，吃來彈Q鮮甜。

地址：新北市貢寮區仁里村仁和路51號 電話：（02）2490-1152

嘉邑海鮮小館  生魚片好豪華

位於貢寮區澳底海鮮街地標「仁和宮」對面，嘉邑原先也只是幫路過貨車司機代客料理起家，如今已是20多年的在地老店。招牌的生魚片拼盤，切有鮭魚、野生紅甘、澎湖海鱺、大目鰱、紅尾鳥、紅雞等厚實魚片，價格親民，店家誠意看的到。而以大蒜、醬油醃過的笠螺；和以辣豆瓣、白醋、糖、蒜頭、辣椒、米酒等醃製的鐵甲，是東北海岸才吃得到的在地小品。最吸引人的創意之作，莫過於龍蝦三明治！用新鮮野生龍蝦肉，加上火腿、肉鬆、美乃滋等夾在吐司裡，裹上卡士達粉酥炸，是大人小孩都愛的豪華三明治。

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