台東鹿野。新元昌紅茶產業文化館全臺東第一家製茶廠改建的 ... | 台灣美食網
2018年11月30日—新元昌紅茶產業文化館是全臺東第一家製茶廠改建的文化館,館內精心設計製茶、品茗、茶葉導覽介紹,可以深入了解紅烏龍在台東鹿野發展故事、品味頂級 ...
新元昌紅茶產業文化館是全臺東第一家製茶廠改建的文化館,館內精心設計製茶、品茗、茶葉導覽介紹,可以深入了解紅烏龍在台東鹿野發展故事、品味頂級金牌紅烏龍,還附設擂茶體驗,親自動手慢磨成香,有別於客家擂茶體驗樂趣唷。
新元昌紅茶產業文化館位於台東縣鹿野鄉永安路451號,是台東第一家製茶廠,是由台東茶業之父所創建。
107年還榮獲台東特色茶紅烏龍分級評鑑競賽金牌獎。
文化館一邊是展售區、泡茶區,一邊是製茶廠以及傳統製茶設備。
為我們講解的是新元昌紅茶產業文化館的第3代老闆溫慶裕,不僅仔細的介紹紅茶、金萱製茶的過程,還有紅烏龍在鹿野的發展故事。鹿野早期以生產阿薩姆紅茶為主,52年到60年黃金時期種植約400公頃阿薩姆紅茶。隨著人們喜好、口味的轉變,改為生產烏龍、金萱茶,97年後才又積極開發鹿野特色茶-紅烏龍。
文化館展示許多老舊製茶設備、採茶用具,有些還有在運作,有的已成為館區展示品。
像這個手套刀片是台東早期採茶剪刀,方便茶農剪茶的工具。
斗笠也一代又一代的改良,就是要讓茶農採茶時不要曬傷、中暑。
後面有一大塊看板為Q&A,翻開每一塊背板都有不同品種茶葉介紹。
每個製茶過程從手工採茶、日光萎凋、室內萎凋(發酵)、靜置、攪拌、殺菁、揉捻、乾燥、團揉及烘培等繁瑣工序。紅茶及綠茶製作、發酵過程也略有不同,而紅烏龍是全發酵茶,多了炒茶及揉成球狀的工法,使茶湯水色呈琥珀橙紅色,喝起來較不苦澀、耐泡、厚實,還帶有蜜香及烏龍的清香,很...
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